29.2 腎小球腎炎
腎小球腎炎是具有蛋白尿、水腫、且常伴有高血壓、血尿和腎功能損害等臨十床十表現的一種腎小球疾病。臨十床十上分型頗多，表現亦不相同，本節就與飲食治療關系較密切的兩種常見腎炎分述如下：
29.2.1 急十性十腎小球腎炎
急十性十腎小球腎炎是由感染後變十態反應引起的兩側腎臟彌十溫十十性十腎小球損害為主的疾病，可發生於任何年齡，而以兒童為多見，多數有溶血十性十鏈球菌感染史。上海瑞金醫院將國內報告的3484例急十性十腎小球腎炎的前驅癥種類作瞭統計，證實上呼吸道感染及膿毒病占絕大多數，其它感染包括各種球菌或桿菌、病毒等也可誘發，但例數不多。
急十性十腎小球腎炎的病理改變主要為彌漫十性十毛十細血管內皮增生及系膜增殖十性十改變，程度輕重不等，輕者可見腎小球血管內皮細胞有輕中度增生，系膜細胞也增多，重者增生更明顯，且有炎癥細胞浸十潤等滲出十性十改變。增殖的細胞及滲出物可引起腎小球十毛十細血管腔狹窄，引起腎血流量及腎小球濾過率下降。一般在4～6周內逐漸恢復，少數呈進行十性十病變，演變成慢十性十腎小球腎炎，個別患者病變嚴重有十毛十細血管襻壞死及新月體呈現急進十性十腎炎表現。
（1）臨十床十表現
①起病急，病前2～3周常有上呼吸道炎等鏈球菌感染史。
②發病後常有少尿，每日尿量少於400ml，有水腫，可出現短期肌酐、尿素氮增高，主要因腎小球濾過率急驟下降、水鈉瀦留而引起，常同時伴有血尿、蛋白尿、管型尿和中等程度血壓增高。
③起病1～2周後尿量增加，浮腫消退，血壓下降，小十便常均由異常逐漸減少而消失。
④少數發展為腎病綜合征者預後較差，多數可痊愈。
29.2.2 慢十性十腎小球腎炎
慢十性十腎小球腎炎是由多種原因引起的一組腎小球疾病，而以免疫炎癥為主，可原發或繼發於其它疾病。本病病程長，尿常規檢查有程度不等的蛋白尿、血尿和管型尿，早期腎功能可正常，但大多數患者有不同程度腎功能減退。本病可發生在不同年齡，以中青年為多，男十女發病率之比為2:1。
慢十性十腎小球腎炎的病理改變可因病因、病理及病變活動程度而有所不同，病變可以局灶十性十或彌漫十性十，隨發病時免疫病理機制的不同可表現為不同積蓄的系膜或/及內皮細胞增生，十毛十細血管基膜增厚，基膜增厚伴系膜增生（基膜增生十性十）及局灶十性十硬化，進而腎組織萎十縮，出現固縮腎等。
（1）臨十床十表現 本病可分為以下四種類型。
①慢十性十腎炎普通型:每24小時尿蛋白為1.5～3.5g，可有血尿、管型尿、高血壓、腎功能損害等癥狀。
②慢十性十腎炎腎病型:除上述臨十床十表現外，每24小時尿蛋白＜3.5g，血漿蛋白低下,白蛋白＜3g,由於丟失大量蛋白，血液膠體滲透壓下降導致水腫，程度輕重不一。
③慢十性十腎炎高血壓型:除普通型臨十床十表現外，尚有持續十性十中度以上的高血壓癥狀。
④隱匿十性十腎炎:可為慢十性十腎炎的輕型，腎功能損害輕，預後較好。
29.2.3 飲食治療
飲食治療的目的首先在於減輕腎臟負擔，消除或減輕臨十床十癥狀。腎小球腎炎分型多，臨十床十表現十十交十十叉復雜，故飲食治療的原則主要應根據病人蛋白尿的程度及腎功能善來確定，此外也要兼顧病人的浮腫、高血壓等情況綜合考慮。
（1）急十性十腎小球腎炎的飲食治療
①起病3～6天，因腎小球濾過率下降，會產生一過十性十氮質瀦留，因此需采用限制蛋白質的飲食。可多食水果、蔬菜、點心等，減少魚、肉、蛋類的攝入，米、面等主食可不加限制。
②如尿素氮超過60mg%，每日飲食中蛋白質供給量以0.5g·kg-1計算或采用牛十奶十、雞蛋等高生物價優質蛋白以減少非必需氨基酸的攝入量。國外有認為每日食用羊十奶十0.5～1.0kg，不但含有高生物價優質蛋白，且具有利尿消腫的作用，目前此療法並未被廣泛采納。如病情好轉，適當增加蛋白質的供給量，血尿素氮正常後蛋白質可不限制。
③有浮腫及高血壓癥的病人應根據其程度的不同在基本飲食中限制食鹽用量；不采用一切含鹽食品如醬菜、咸菜、榨菜、十乳十腐、咸蛋等和其它罐頭制品，並根據浮腫程度的不同，分別采用鹽、無鹽包含或少鈉飲食（詳見腎病綜合征節）。
④註意病人浮腫及尿量，浮腫嚴重者應限制攝入水分，嚴格記錄出入液量。目前主張每日攝入水量以不顯十性十失水量加尿量計算。S.R.Williams提出少尿期的入水量限於500～700ml·d-1。
⑤急十性十期有持續少尿，嚴重氮質血癥者若發生高鉀血癥，要避免含鉀量高的食物。
⑥充分供給各種富含維生素的食物，特別是維生素B及C的食物，飲食中應多采用水果、蔬菜。
（2）慢十性十腎小球腎炎的飲食治療慢十性十腎小球腎炎在病程的種個階段臨十床十表現不盡相同，飲食處理應按各期表現決定。
①無癥狀蛋白尿或血尿，尿蛋白喪失不多（1～2g·d-1）。可給一般飲食，略限鹽。但如尿蛋白喪失較多，或有血漿蛋白低下，如無氮質血癥，可適當增加飲食中的蛋白質量，以按每日1g·kg-1正常需要量供給外，尚需考慮增加尿中所失去的蛋白質量，根據最近的觀點，長期高蛋白質負荷會加重腎臟負擔，結果加速腎功能惡化。
②慢十性十腎小球腎炎急十性十發作，可按急十性十腎炎飲食治療原則，有腎病綜合征者參考該節飲食治療。
③慢十性十腎炎高血壓型患者腎功能多數有中等度損害，為控制血壓，應限制鹽的攝入，給予少鹽飲食，嚴重者短期給予無鹽飲食，由於多進鈉鹽不但可增高血壓，且可加重腎臟損害，因此即使血壓恢復正常，也以淡食為宜，以避免腎功能進一步惡化，蛋白質量亦宜適當控制。
④腎功能減退者，則應適當限制蛋白質的進食量，每日攝入總量（包括主食所含蛋白質）＜30～40g，多采用牛十奶十、雞蛋等高生物價優質蛋白質，並可適當調劑魚、肉、雞等動物十性十蛋白質以增進食欲。當病人腎功能明顯減退時，不要過分限制鈉鹽，以免血容量不足加重腎功能減退乃至出現氮質血癥。