29 腎臟疾病·29.3 腎病綜合征

腎病綜合征是由一組由多種原因包括慢十性十腎炎引起的臨十床十癥群,臨十床十表現為大量蛋白尿、嚴重水腫、低蛋白血癥和高脂血癥。

29.3.1 發病機理

腎小球濾過膜由十毛十細血管內皮細胞層、基底膜和腎球囊臟層上皮細胞層組成。此濾過膜對蛋白質過濾起屏障作用。腎病綜合征時,此屏障作用受損,蛋白質濾出增加,因而出現蛋白尿。尿中大量喪失蛋白質使血漿蛋白降低,血液膠體滲透壓下降,改變瞭十毛十細血管內與組織間液體十十交十十換的平衡,水瀦留在組織間隙內形成水腫。由於有效血容量減少,促進腎素、血管緊張素、醛固酮系統分十泌增加,引起水鈉瀦留,另外因腎血流量減少使腎小球濾過率下降也促使水腫發生。

持久大量蛋白尿,使血漿蛋白特別是白蛋白濃度降低,可出現白、球蛋白比例倒置。病人常伴有營養不十良,一般呈負氮平衡。

腎病綜合征中脂質代謝紊亂的機理還不很清楚,大都認為與腎臟長期丟失蛋白質在促進肝內白蛋白的合成的同時亦刺激脂蛋白的生成有關。

29.3.2 臨十床十表現

主要表現為大量持久的蛋白尿、水腫、高脂血癥等,有血容量不足者血尿素氮常有輕度升高,此乃因腎小球濾過率降低而腎小管重吸收相對正常所致。因原發病變不同,腎產現綜合征可合並有腎功能不全。

(1)蛋白尿 24h尿蛋白總量可在3.5g以上,有高達30g者,病程愈長,營養不十良表現越明顯,常有貧血、乏力、十毛十發稀疏、枯黃、膚色蒼白失去潤澤、指甲可見白色橫行的寬帶(Muchreke線)等。兒童患者可影響其生長發育。

(2)水腫 輕重不等,輕者可局限於眼臉部及足踝,重者波及全身,可有胸腹水。水腫常受攝入的鈉量、病人的體十位、組織的彈十性十、輸入液量以及有無心肝疾患的影響,其嚴重程度與蛋白尿及低蛋白血癥的程度不完全成線十性十比例。

(3)高脂血癥血漿白蛋白降低時,血漿膽固醇一般明顯增高,甘漬三酯和磷脂亦增加。

29.3.3 飲食治療

腎病綜合征的飲食必須針對患者具有大量蛋白尿、水腫、低蛋白血癥和高脂血癥的特點。

(1)除出現腎功能衰竭及氮質血癥者外,血漿蛋白低於正常者,一般應給予高蛋白質飲食,每日供給量以1.5~2.0g·kg-1計算,除供給患得正常需要量外,還要彌補尿蛋白的泄失。如一旦出現腎功能衰竭或氮質血癥應采用限制蛋白質的飲食,可參閱腎功能衰竭中飲食治療的有關章節。

(2)不同程度的水腫患者,應給予少鹽、無鹽或少鈉飲食。在服用大劑量激素(強的松)治療時,易於使鈉鹽滯留而引起水腫,亦應適當限制食鹽的進食量。

①少鹽飲食:每日飲食中攝入鹽量不超過2~3g(1g食鹽的含鈉量為400mg),不再另食其它含鹽食物。

②無鹽飲食:每日飲食中在烹調時不再加鹽或用其他含鹽食物,一般常加糖醋以增進口味,但食物內的含鈉量應不超過1000mg。

③少鈉飲食:一天飲食中除在烹調進時不再加食鹽或其它含鹽食物外,還要計算食物內的含鈉量不超過250~500mg。食物含鈉量可參閱表29-1。

患者長期食用少鹽飲食後,往往喜食紅燒食物,可按當地醬油含鹽濃度,用醬油代鹽,適量調節。一般醬油4~5ml中約有1g的鹽量。

表29-1 每100g食物含鈉量(mg)


西瓜2.6絲瓜19?i兒菜44芹菜120
花生5.0芋頭19紅棗44紫菜頭130
白葡萄8.1豬肝20黃豆芽47幹香菌130
僂瓜8.2對蝦20牛十奶十51葡萄幹133
龍須菜8.4菜瓜20香椿53高梁140
甜柿椒9.4藕粉21大白菜55生菜140
西葫蘆9.5牛肝22生菜(十十團十十菜)57白蘿卜140
9.8菜花22稻米(次)58綠莧菜160
鴨梨10荸薺22北豆腐59油菜170
檸檬10橘子23可可59洋白菜170
?S子10核桃23心裡美羅卜59十胡十蘿卜170
番茄1024十精十白面60菠菜200
牛肉11大蔥25青甜瓜61甘藍菜200
豬肉11黃瓜26杏幹62紅莧菜220
南瓜11茄子26蘿卜68空心菜240
12苤蘭2769香菜260
紫葡萄12黃金瓜28雞蛋73羅卜纓260
柿子13杏仁29金花菜73幹酸棗260
鮮香菇13冬菇31稻米(高)78菖子桿270
蘋果14白薯31小白菜80黃豆310
珍珠?Y1432嘎嘎菜81雪裡紅(咸)360
冬瓜14紫菜苔33鴨蛋82紫菜670
萵?Y14土豆34蓋菜83松花蛋740
菠蘿14慈菇34扁豆84五香介菜頭3340
山藥15豇豆36塌棵菜100稀醬油3880
角瓜16韭菜36黃玉米110

豌豆18鮮蠶豆36小米(細)120

綠豆芽19黃花菜43南豆腐120


(3)嚴重浮腫者應限制水分並嚴格記錄出入液量。

(4)嚴重高脂血癥患者要限制脂肪的攝入量,應采用少油低膽固醇飲食,但高脂血癥由低蛋白血癥引起進食高蛋白質飲食補足時,脂類攝入量亦增加,因此對於脂類食物的限制可適當掌握,不必過嚴。食物含膽固醇量可參閱表29-2。

表29-2 每100g食物含膽固醇mg數


食物名稱膽固醇(mg)食物名稱膽固醇(mg)食物名稱膽固醇(mg)食物名稱膽固醇(mg)
蛋白0鯽魚93豬肚150~159蟹黃466
海參0鰱魚97螺肉161魚肝油500
十奶十酪11帶魚97豬肉松163鴨肝515
酸牛十奶十12火腿100十奶十油168蝦米608
牛十奶十13~24牛舌102蛋糕172鴨蛋634
海蜇皮16~24幹酪104~140羊肉(肥)173松花蛋649
脫脂十奶十粉28全脂十奶十粉104牛肉松178雞蛋450~680
羊十奶十34排骨105青蛤180小蝦米738
煉十乳十39雞油(煉)107鴨肫180咸鴨蛋742
冰淇淋(1杯)51豬肉(肥)107~126鰻魚186蝦子896
牛十奶十冰棍(1支)53鴿110豬腸150蟹子985
麻蛤55羊肉(煉)110牛肚150鴨蛋黃1522
鴨油(煉)55豬舌116牛肉(肥)194雞蛋黃1705~2000
小肚58黃鱔117雞肫229羊腦2099
60~9060~117牛肺234牛腦2300~2670
蒜腸61鯧魚120河蟹235豬腦3100
牛肉(瘦)63~106廣東香腸123~150魚松240鵪鶉蛋3640
羊肉(瘦)65~100羊肚124牛肝257~376

大臘腸72牛心125~145魷魚265

豬肉(瘦)77梭魚128墨魚275

甲魚77沙丁魚130黃油227~295

大黃魚79~98羊心140豬肺314

80~101羊舌143羊肝323

草魚81雞血149羊腎354

鯉魚83對蝦150豬肝368~420

兔肉65~83青蝦158牛腎400

豬油(煉)85~110豬心158豬腎380~405

鮭魚86

雞肝429

比目魚87

454

牛油(煉)89

鯽魚子460

青魚90






(5)按照食欲,每日應供給足夠的熱量,以保證蛋白質的充分利用(210~252kJ·kg-1,按我國人民的飲食十習十慣,一般食欲難以達到此熱量)。

(6)根據營養不十良情況,可酌情給予水解蛋白,復方氨基本等,同時佐以富含各種維生素的食物以增強對疾病的抵抗能力。

《臨床營養學》