酥蜜粥
主要原料：酥油30克，蜂蜜15克，粳米100克。
制作方法：先用粳米加水煮粥，待沸後加入酥油及蜂蜜，同煮成粥。
效用說明：補五臟，益氣血，潤燥。適宜於體弱贏瘦、虛勞低熱、肺痿肺燥、咳嗽咯血、皮膚枯槁粗糙、大便幹結難解等癥。
糯米藕
主要原料：糯米50克，老藕1支，陳皮數塊，紅糖、桂花濃汁適量。
制作方法：先煮陳皮取汁去渣，用陳皮汁泡十江十米半日去汁。另把老藕切開一頭，裝入十江十米封固，再用泡米汁煮熟、蒸透，切成薄片，加入紅糖、桂花即成。
效用說明：補肺益胃。凡因肺贓氣十陰十虧損而引起的咳嗽、氣促，乏力倦怠、少食便溏等虛勞病，皆可食用。
羊腰面
主要原料：白面條100克，羊腰子2個，十胡十椒、鹽、醋等調料適量。
制作方法：將羊腰子去油膜，煮熟切塊備用，煮面條，加入羊腰子塊，至熟後加入調料即成。
效用說明：補中益腎氣。適宜於因腎虛而引起的腰酸乏力，小十便頻數等癥。
靈芝酥糖
主要原料：十精十白面粉、芝麻、白糖、粳米、靈芝等適量。
制作方法：提取靈芝有效成分，按酥糖常規，加入靈芝成分，切塊後裝入紙盒即成。
效用說明：老年保健食品，可作為神經衰弱者的輔助食療。
麥麩湯圓
主要原料：小麥麩100克，瘦豬肉未250克，糯米粉、蔥、鹽調料適量。
制作方法：將小麥麩、瘦豬肉未、蔥、鹽調料拌成肉餡，糯米以粉包成湯圓。
效用說明：適宜於骨蒸虛熱、十陰十虛盜汗等癥。
豬腎粥
主要原料：豬腎2個，粳米50克，蔥白、五香粉、生薑、鹽適量。
制作方法：豬腎去膜切細與米合煮做粥，將熟入蔥、薑、鹽及五香粉即成。
效用說明：補腎強腰。適宜於老年人因腎氣不足而引起的腰膝疼痛、行履艱難軟弱、耳聾等癥。
扒脊髓菜心
主要原料：豬脊髓10條（約重500克），油菜心10棵，雞湯500克，料酒25克，蔥段50克，薑塊20克，蔥薑油50克，雞油10克，濕淀粉25克，十精十鹽、味十精十、白糖、十胡十椒面少許。
制作方法：將脊髓洗凈，放入開水鍋中燙一下撈出。鍋中放雞湯250克，加入十精十鹽、蔥薑（拍松）和料酒10克，把脊髓放入湯內，湯開後用小火煨5分鐘，撈出晾涼，除去筋皮，輕輕剝出脊髓。把油菜心洗凈，放入開水鍋中燙透，撈出控去水分，整齊地放在盤中。炒勺中放入蔥、薑25克，油燒熱烹人料酒，加入雞湯250克、十精十鹽、白糖和十胡十椒面，調好口味，把脊髓放燒勺內，將油菜心放入勺中，湯開撇去浮沫，用小火煨5分鐘，轉旺火，淋入濕淀粉，順鍋邊淋入蔥薑油15克，轉動炒勺，使脊髓、菜心在勺內轉動，大翻勺，再將勺轉動二三圈，待淀粉熟透，淋入雞油，整齊地盛入盤內即成。
效用說明：益十陰十血，補骨髓。適宜幹骨蒸勞熱、消渴、帶濁、遺十精十等癥。
枸杞爆肝尖
主要原料：生豬肝250克，枸杞子50克，水發玉蘭片50克，豌豆10克，蛋清1個，水淀粉25克，清湯200克，蔥蒜未、薑未各6克，豬油300克，鹽、味十精十、料酒各適量。
制作方法：將枸杞子分為兩份，一份25克水煮取濃縮液25克，另一份25克用清水洗凈，放小碗內，在屜上蒸30分鐘備用。將清湯、蔥蒜未、薑未兌成白汁。豬肝洗凈，用刀片成4.5厘米長、2厘米寬的薄片，放開水鍋內焯一下，用涼水淘凈後取出，用凈佈搌幹。碗內加入蛋清、水淀粉及鹽面少許，用手抓勻漿好。鍋置火上，加入豬油，待油稍熱將漿好後的肝尖下鍋，用勺?尚開，至肝發亮時撈出，倒出餘油，隨將配料及蒸熟的枸杞子下鍋，並將兌好的白汁及枸杞濃縮液下入，用勺攪幾下，再將肝尖下鍋翻兩下即成。
效用說明：適宜於肝腎十陰十虛引起的迎風十流淚、視物模糊等眼疾。
茴香腰花
主要原料：腰子1對（約300克），小茴香15克，水發木耳25克，水發筍片50克，青豆25克，水淀粉15克，蔥、蒜、薑各5克，醬油20克，米醋10克，清湯200克，植物油500克（耗油50克），雞蛋、十精十鹽、味十精十、料酒、十胡十椒面各少許。
制作方法：小茴香水煮提取小茴香濃縮汁15克。將腰子洗凈，撕去外皮，用刀一切兩半，腰臊弄凈，光面朝下，用坡刀對角劃成十字花，然後每半片切成5塊，共24塊，放涼水碗內淘凈振幹，加入雞蛋、水淀粉和醬油少許，用手抓勻。木耳改刀，筍片成雪花片，蔥蒜切片，薑切未，同青豆放在一起，另將醬油，鹽、味十精十，料酒、米醋、十胡十椒面，清湯兌成汁，將鍋放在火上，放入植物油，油八成熱時，將腰子下鍋用勺?尚開，見腰子卷成刺蝟形即撈出，餘油倒出。隨將配菜下鍋。放入兌好的汁及小茴香濃縮汁，用勺炒幾下，放入腰花，翻兩個身即成。
效用說明：適宜於腎虛腰痛、寒濕腰痛等癥。
豬胰湯
主要原料：豬胰子1個，苡米30克，黃芪60克，淮山藥120克。
制作方法：用水煎煮做湯，澄汁飲用。
效用說明：益氣健脾，潤燥止渴。適宜於中氣不足、氣不化津而致氣津兩虛的消渴病。
牛膝蹄筋
主要原料：牛蹄筋100克，牛膝10克，雞肉500克，火腿50克，蘑菇25克，十精十鹽5克，蔥15克，薑10克，味十精十、十胡十椒粉、料酒適量。
制作方法：牛膝洗凈，切片，牛蹄筋放缽中，加水適量，上屜蒸約4小時後，待蹄筋酥十軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剁去外層筋膜，洗凈。火腿切絲，蘑菇水發後切絲，薑切片，蔥切段。將蹄筋切成長節，雞肉剁成2厘米的方塊，將蹄筋、雞肉放入蒸碗內，再把牛膝片擺在雞肉上，火腿絲、蘑菇絲拌勻後撤在周圍，薑片、蔥段放入碗中。用十胡十椒粉、味十精十、料酒、鹽、清湯，調好湯味倒入碗中，上展蒸約3小時，待蹄筋熟爛後，揀去薑、蔥，調味後即成。
效用說明：補肝腎，強筋骨，利關節。適宜於肝腎不足、腰腿酸痛、軟弱無力等癥。
牛髓膏子
主要原料：黃十精十膏150克，地黃膏160克，天門冬膏30克，牛骨頭熬取油60克。
制作方法：將三種膏與牛髓油合拌攪待冷成膏。
效用說明：補十精十髓，壯筋骨，和血氣。適宜於十精十血虧損，腎氣不足而引起的周身痿痛、午後潮熱、口幹舌燥、失眠健忘等癥。
黑牛髓煎
主要原料：黑牛髓250克，生地黃汁250克，白沙蜜250克。
制作方法：將三物和勻煎熬成膏。
效用說明：補腎填髓。適宜於因腎虛骨弱而引起的腰膝無力、形體瘦弱或創傷骨折等癥。
羊雜面
主要原料：白面粉1500克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生薑、食鹽、味十精十、十胡十椒粉適量。
制作方法：將羊舌、羊腰子洗凈，除去血水，切成片。蘑菇洗凈，對切。
白面粉用水發透，十揉十成面十十團十十，搟薄，切成面條，將羊雜片入鍋，加水，放生薑，置武火上燒開，移文火燉煮，羊雜煮爛後，加入面條、食鹽、味十精十、十胡十椒粉即成。
效用說明：補心益胃。適宜於虛勞贏瘦、心腎不足、腰膝酸十軟、心悸等癥。
腰花杜仲
主要原料：羊腰子（或豬腰子）2個，杜仲15克，鹽、薑、蔥調料適量。
制作方法：將腰子切開，去皮膜，與杜仲同燉，放入調料，燉熟取腰花，晚間作夜宵食用。
效用說明：補腎強腰。適宜於腎氣不足、虛寒腰痛等癥。
煮羊腎
主要原料：羊腎1對，肉蓯蓉50克，枸杞子15克，蔥白、鹽、生薑等適量。
制作方法：將羊腎去筋膜，加肉蓯蓉（酒浸切片）、枸杞子共煮湯，加入蔥白、鹽、生薑等調料即成。
效用說明：適宜於十精十液異常患者食用。
羊臟羹
主要原料：羊肝、肚、心、肺、腎各1具，牛酥30克，十胡十椒30克，蓽撥30克，豆豉30克，陳皮6克，良薑6克，草果2個，蔥5根。
制作方法：將羊肝等洗凈，用慢火煮熟（不煮羊肚），取汁去渣，再將牛酥、十胡十椒等調料裝絹袋內與羊肝、心、肺、腎同放入羊肚內縫合，再煮熟，放入鹽、薑等調料即成。
效用說明：補腎填髓，適宜於腎虛勞損、骨髓敗傷之痿癥。
羊脊骨羹
主要原料：羊脊骨1具，肉蓯蓉30克，草果3個，蓽撥6克，白面適量。
制作方法：羊脊骨錘碎，肉蓯蓉洗凈切片，將四物臺熬成湯，去渣，再用此湯煮面羹，加入蔥、薑、五味調料即成。
效用說明：補腎強腰。適宜於下元久虛，腰腎受損之腰痛乏力，不能久立等癥。
羊蜜膏
主要原料：熟羊脂150克，熟羊髓150克。白沙蜜150克（燉凈），生地黃汁150克，生薑汁適量。
制作方法：先熬羊脂至沸，再下羊髓燒沸，後放入蜜、地黃汁、生薑汁，不住手攪，改用微火熬數沸後成膏。
效用說明：補肺益腎，除胃蒸熱。適宜於因虛勞而引起的腰痛、咳嗽、骨蒸潮熱等癥。
五香兔肉
主要原料：兔肉（或野兔肉）1000克，清湯2000克，醬油15克，蔥段20克，薑片10克，料酒25克，香油15克，植物油750克（耗油75克），十精十鹽、花椒、大料、桂皮、白糖、味十精十適量。
制作方法：將兔肉洗凈，切成4塊，鹽、蔥、薑、大料、花椒、桂皮用少量水熬成五香水，倒入兔肉醃一晚上，下鍋前用紅醬油拌勻。鍋加油，用武火燒至冒白煙，下兔肉炸至金黃色時撈起。再用砂鍋加兔肉和清湯浸過免肉，加入紅醬油、糖、鹽、大料、花椒、蔥、薑、酒，先置武火上，煮沸後置文火燉約1小時，加入味十精十，置中火收湯，淋少量香油，起鍋切小塊裝盤即成。
效用說明：凡因久病體虛、瘦弱乏力、氣怯食少、消謁者，皆可食用。
燒鹿筋
主要原料：鮮鹿蹄筋4條，幹貝20克，大海米20克，水發香菇75克，母雞1000克，火腿200克，豬肉1000克，玉蘭片50克，油菜心2棵，清湯1200克，料酒25克，水淀粉15克，雞油15克，十精十鹽、味十精十適量。
制作方法：用開水將鹿筋氽兩遍，然後放入鍋內，加入清湯1000克，幹貝、大海米、香菇50克，母雞、火腿150克，豬肉上火燜爛為止，撈出晾涼，切成長6厘米、寬1厘米的長條待用。炒勺置於火上，註入清湯200克，燒開後加入油菜心、香菇25克，玉蘭片、火腿50克，味十精十、料酒、水淀粉、鹽少許，勾成濃汁。將鹿筋條片放入汁內，開鍋後淋入雞油出勺即成。
效用說明：強壯筋骨，補十精十益血。適宜於勞損、腳轉筋、風濕關節炎、手足無力、畏寒等癥。
烤鹿方肉
主要原料：帶骨梅花鹿硬肋肉2000克，茵陳酒50克，蔥25克，薑10克，醬油100克，花椒油10克，香油20克，鹽20克，花椒10克，香醋100克，蒜泥25克。
制作方法：鍋中放入500克清水，加入花椒、蔥、薑，燒開熬10分鐘，離火晾涼，用細籮濾出花椒、蔥、薑，留花椒水備用。在涼透的花椒水內加茵陳酒，放入鹿方肉，約醃4小時，用手十搓十幾遍，將鹿方肉平放案上，用兩根鐵扦子垂直貼肋管插十入，掛在十陰十涼通風處，吹幹表面水分。用8塊新磚碼成33厘米寬、80厘米長的火槽，槽內放5公斤木炭點燃，讓炭充分燃十燒，手握鐵扦，將鹿方肉移至炭火上烘烤，不斷翻十動，將鹿方肉兩面烤成棗紅色，用扦子紮沒有血水時即好，離火刷上香油，把烤好的鹿肉順肋骨切成數塊，每塊橫刀剁成兩半，碼在大盤中。將蒜泥放在碗內加入醬油、花椒油、香醋和香油，分兩碗盛，花椒鹽分兩碟裝，隨烤鹿肉一同上桌。
效用說明：凡久病虛弱、氣短瘦弱、倦怠乏力、食欲不振及產後十乳十汁不下者，皆可作為補益食療。對腎虛腎寒、腰膝無力、十陽十痿遺十精十、頭暈耳鳴等癥，也有較好的效果。
滑餾鹿裡脊
主要原料：鹿裡脊400克，清湯150克，荸薺6個，豌豆苗6—7棵，十精十鹽5克，料酒10克，雞蛋清2個，濕淀粉25克，雞油15克，植物油750克（耗油75克），味十精十適量。
制作方法：將鹿裡脊頂刀切成薄片，用涼水洗凈數遍後，用幹佈擠幹，放入碗內，加入濕淀粉15克，蛋清、味十精十、料酒6克、鹽少許，將裡脊片漿一下，另將荸薺切成圓片。鍋中加入植物油750克，待油十溫十後，漿好的裡脊片下入油鍋滑開、滑透，倒入漏勺控油。另用一炒勺，加入清湯、味十精十、料酒5克，濕淀粉10克，鹽少許，勾成黃汁，將滑好的鹿裡脊片和荸薺片一同下入汁內翻勺，隨即撒上豌豆苗，淋上雞油，出勺即成。
效用說明：適宜於久病虛弱、氣短瘦弱、倦怠乏力、食欲不振及產後十乳十汁不下患者。
鹿茸香菇菜心
主要原料：鹿茸片2克，水發香菇200克，青菜心300克，玉蘭片50克，薑未10克，白酒20克，豬油75克，十精十鹽5克，清湯200克，味十精十、料酒各適量。
制作方法：鹿茸片加白酒，分兩次浸泡，得鹿茸浸泡酒液，浸泡後的鹿茸片留取備用。將鍋放在火上，加入豬油，油熱時，先將薑未下鍋炸一下，隨將香菇、青菜心下鍋，用勺偏炒，加入味十精十、料酒、鹽、清湯及鹿茸白酒提取液，把料攪勻倒汁。汁濃時，勾入小流水芡，起鍋盛在盤內，把留取的鹿茸片點綴在菜上即成。
效用說明：適宜於年老體弱或久病氣虛、氣短乏力、食欲不振、十陽十痿滑十精十、腰膝酸冷、眩暈耳鳴等癥。
鮮蓮子雞丁
主要原料：雞脯肉250克，鮮蓮子100克，水發香菇15克，玉蘭片15克，熟火腿10克，蛋清1個，清湯1000克，料酒10克，雞油10克，熟豬油100克，十精十鹽、味十精十、濕淀粉適量。
制作方法：雞脯肉去筋切丁，用蛋清和少許濕淀粉漿好，把香菇、玉蘭片、火腿切成小菱形塊。將鮮蓮子氽一下，涼後去皮去心，再用開水氽一下，潷去水分待用。將雞丁用熱油滑至七成熟，潷去油，再放入配料及味十精十、料酒、鹽少許，勾濕淀粉，淋上雞油，出勺時加入鮮蓮子，翻炒兩下即成。
效用說明：健脾補腎，養心強身。適宜於食欲不振、消化不十良、肢軟無力、失眠、心煩不安、遺尿、遺十精十等患者食用。
炒雞茸銀耳
主要原料：雞脯肉100克，銀耳75克，蛋清10Q克，牛十奶十50克，黃瓜50克，十胡十蘿卜50克，淀粉25克，味十精十5克，白糖10克，料酒10克，薑5克，蔥5克，花生油50克，香油25克。
制作方法：雞脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛十奶十、淀粉，打勻。銀耳用十溫十水泡發，去除雜質洗凈，用雞湯煨爛入味後撈出。黃瓜、十胡十蘿卜切成片狀。將花生油燒至六成熱，加入調好的雞茸液，待浮起後撈出，用開水洗去浮油，並倒出餘油。將香油燒熱，加入蔥、薑未焯炒，再加入雞茸、銀耳、黃瓜片、十胡十蘿卜片、雞湯、調料，煮沸後稍煨片刻，放汁勾芡，淋上明油盛盤即成。
效用說明：補益五臟，治脾胃虛弱，益氣。滋十陰十潤肺、益胃生津，可作為老人健身長壽補品。
蟲草燜雞塊
主要原料：凈母雞1隻（約重1500克），冬蟲草6克，冬筍150克，雞湯1250克，十精十鹽5克，濕淀粉10克，蔥段30克，薑片15克，植物油1000克（耗油75克），豬油50克，料酒、味十精十適量。
制作方法：冬蟲草洗凈，泡入涼水中。母雞洗凈，去頭、爪和尾尖，剁成4.5厘米的方塊，冬筍去皮、去根，切成兩塊，拍松，掰成長條塊，放入開水鍋中煮5分鐘，撈入涼水盆中備用。鍋中放入植物油，燒至六成熱，把雞塊放人油內炸至呈金黃色時，撈出濾去油，原鍋放入豬油燒熱，投入蔥、薑煸出香味，烹入料酒和雞湯，加入十精十鹽和味十精十，調好口味，放入冬筍、冬蟲草和雞塊。湯開撇去浮沫，蓋上蓋移小火燜，待雞塊燜至軟爛後，揀出蔥、薑，撇去浮油，勾稀流芡，再淋入雞油即成。
效用說明：適宜於肺虛或肺腎二虛的咳喘氣短、勞嗽痰血、腰膝酸痛，以及病後虛弱、十精十疲少食等癥。
參杞雞棒
主要原料：母雞腿10隻，人參3克，枸杞子20克，生菜250克，雞湯1000克，十精十鹽2克，料酒10克，醬油6克，蔥段10克，薑塊10克，濕淀粉12克，豬油50克，雞油10克，植物油500克（耗油50克），味十精十、白糖適量，糖色少許。
制作方法：將人參切成薄片，按白酒浸泡法得到人參酒液，枸杞子用清水洗凈，放入小碗內，上屜蒸熟。將母雞腿洗凈，拔凈小十毛十，剁去兩端骨節。
鍋中放入植物油燒熱，把雞腿放入油內炸至呈金黃色時，撈出濾去油。原鍋放入豬油，投入蔥、薑（拍松）煸炒，烹入料酒、醬油和雞湯，加入十精十鹽、味十精十和白糖，用糖色把湯調成金黃色，把人參酒液和母雞放入湯內，燒開撇去浮沫，用小火煨至雞腿肉爛，盛入盤中，熟枸杞子和鍋內湯汁收濃，淋入濕淀粉勾成流芡，再淋入雞油，澆在盤中雞腿上，再把白酒浸泡後的人參片放在雞腿上，生菜洗凈鑲在盤邊即成。
效用說明：補肝腎，益十精十血，十溫十中益氣。適宜於諸虛勞損所致的食少、乏力、自汗眩暈、失眠、腰痛、遺十精十、十陽十痿等癥。
砂鍋人參雞
主要原料：嫩母雞1隻（約重1250克），人參3克，十奶十湯1500克，豬油75克，蔥段20克，薑塊10克，十精十鹽、料酒、味十精十適量。
制作方法：將人參用清水洗凈，切成十精十裝薄片，母雞去凈內臟，剁去雞爪，放燒開水鍋中氽透，撈出控去水分。鍋中放入豬十抽十燒熱，投入蔥、薑（拍松）煸出香味，烹人料酒，加入十奶十湯、十精十鹽、味十精十。湯開翻幾次，揀出蔥、薑，倒燒砂鍋內，再把母雞放入鍋內，用小火燉至肉爛，撇去浮油，蓋上鍋蓋即成。
效用說明：適宜於勞傷虛損、食少、泄瀉、消渴、驚悸、健忘、失眠、十陽十痿、小十便頻數、崩漏帶下、產後十乳十少、氣血津十液不足等癥。
栗子燒鴨塊
主要原料：鴨子1隻（約重2000克），栗子200克，雞湯1250克，白糖、料酒各10克，鹽12克，醬油7.5克，雞油50克，淀粉少許。
制作方法：將鴨子從背部劈開，去大骨洗凈，切成長3厘米的塊，用水氽一下，洗凈血沫，栗子去皮。將鴨塊放在鍋內，加雞湯及調料，用大火煮開後，放小火燜1.5小時，加入栗子，繼續燜30分鐘。將燜好的鴨塊放在圓盤裡，栗子圍邊，用原湯加淀粉勾成芡汁，淋入雞油，澆在鴨塊和栗子上即成。
效用說明：適宜於因腎十陰十虛引起的腰痛、水腫、咳嗽，勞熱骨蒸等癥。
清蒸山藥爐鴨
主要原料：烤鴨1隻（約重1500克），山藥300克，白菜500克，十精十鹽2克，料酒12克，蔥10克，薑5克，清湯750克，味十精十適量。
制作方法：烤鴨剁成3厘米見方塊，鴨脯面朝下碼在大海碗內，白菜切成長3厘米、寬2厘米的塊，山藥刮去皮切成滾刀塊。白菜和山藥用開水燙過，放在鴨塊上面，蔥切成斜段，薑切成片，放在鴨碗內，加大料、料酒6克、十精十鹽1克、味十精十、湯少許，上展用旺火蒸透，然後合在鴨池內（專盛鴨子的一種器皿），把炒勺置旺火上，加入原汁、清湯、十精十鹽、味十精十、料酒，調好口味，煮沸後澆在鴨池中即成。
效用說明：健脾補肺，固腎益十精十，滋十陰十養胃。適宜於骨蒸勞熱、食欲不振、脾虛清瀉、虛勞咳嗽、遺十精十早十泄、消渴尿頻、神經衰弱等癥，也可作為老人及病後體虛者的營養滋補品。
酥香鵪鶉
主要原料：鵪鶉6隻，芝麻25克，蛋清2個，醬油10克，十精十鹽2克，白糖6克，料酒20克，花椒粉0.5克，蔥、薑各10克，淀粉10克，香油20克，熟豬油1000克（耗油75克）。
制作方法：把鵪鶉除去內臟、頭、爪洗凈，每隻剝成4塊，用蔥、薑、白糖、醬油、料酒、十精十鹽拌勻，醃漬約20分鐘，使肉入味。將蛋清、淀粉調成糊，把醃好的鵪鶉塊取出，放在蛋糊內漿一漿，再加入少許豬油拌勻。把芝麻下鍋炒香取出，撒在每塊漿好的鵪鶉肉上。鍋放入豬油，待油十溫十達六七成熱時，放入鵪鶉炸成金黃色時，倒入漏勺內。用原鍋放入香油。花椒粉、炸好的鵪鶉塊，翻兩翻取出，裝盤即成。
效用說明：增氣力，壯筋骨。老人和體虛者尤為適宜。
圓椒木耳
主要原料：黑木耳15克，圓椒、糖、醋、味十精十、鹽適量。
制作方法：將黑木耳用水泡發，洗凈去蒂，切成絲，放入沸水鍋焯片刻，撈起瀝去水分，圓椒洗凈，切絲入沸水鍋伸片刻，撈出。將黑木耳絲、圓椒絲分別以食醋浸債15分鐘後，濾去食醋，加入味十精十、細鹽、白糖，調味適宜後，入同一盆內即成。
效用說明：防止腦血管意外，補充鐵質和維生素C，延緩衰老，治療缺鐵十性十貧血。
十江十米藕
主要原料：鮮藕1000克，十江十米2000克，白糖適量。
制作方法：藕洗凈，在藕節正中開刀分段。在距藕節3厘米處切斷，保留切後的一段做蓋用。將藕倒置，使孔內的水倒盡，十江十米洗凈晾幹（濕的下易灌），灌入藕孔內，邊灌邊拍，用米裝得緊密，灌滿後將切下的一段藕蓋對準藕孔臺好，用竹扦自蓋正中直戳進藕內，不使藕蓋脫落。藕放入鍋中，加入清水（沒過藕）加蓋，在旺火上煮開後，改用小火煨燜煮2小時，見藕呈紫黑色即熟。將藕取出，用刀輕輕刮去藕皮，藕內呈淡紅色。將藕切成0.5厘米左右薄片，撒上適量的白糖即成。
效用說明：健脾補虛，開胃進食。適宜於久病久瀉、熱病後。
燉白木耳肉
主要原料：白木耳30克，瘦肉（豬、羊、牛皆可）適量，大棗10枚。
制作方法：先將白木耳泡發，洗凈，再用泡發木耳湯加水與瘦肉及棗同燉至爛熟。
效用說明：補益中氣，健身強腎。凡因脾腎不足、氣血俱虛而引起的虛勞百疾，眩暈、乏力，動則喘十息，神疲健忘等癥者，皆可食用。
枸杞雛鴿湯
主要原料：雛鴿3隻，枸杞子30克，雞湯1250克。十精十鹽6克，糖5克，料酒5克，蔥、薑、十胡十椒粉各少許。
制作方法：雛鴿去十毛十，開膛洗凈，每隻剁為4塊。然後入開水氽透撈出，洗去血沫，枸杞子用十溫十水洗凈，將鴿塊盛放在盤子裡，放入蔥段、薑片，加入雞湯和枸杞子，蓋嚴後上展蒸1.5小時左右，熟後揀去蔥、薑，加入調料，調好口味，盛入湯碗即成。
效用說明：滋腎益氣，滋補肝腎。適宜於久病體虛、氣短乏力、目昏眩暈、腰膝酸十軟及糖尿病患者。
紅柳元魚
主要原料：元魚1隻（重400克以上），知母肉6克，地骨皮6克，水發香菇20克，冬筍20克，排骨100克，料酒20克，鹽6克，蔥15克，薑10克，清湯1500克，味十精十、十胡十椒粉各適量。
制作方法：知母肉切片，地骨皮切絲，混合一起用水煮提取混合濃縮汁12克。將元魚宰殺，去頭和內臟，洗凈，下開水中氽燙，撈出，刮去外膜洗凈，剁成8—10塊。砂鍋內放排骨、蔥、薑、元魚，添清湯及知母、地骨皮濃縮汁，上展蒸至酥爛。將元魚起出置於大盤中，揀出排骨、蔥、薑，剩餘的清湯加味十精十、料酒、十胡十椒粉、十精十鹽，調好口味，倒入砂鍋中，煮沸片刻，一起倒人盤中即成。
效用說明：益氣滋十陰十，清熱養血。適宜於骨蒸勞熱，長期低燒不退，潮熱盜汗的氣十陰十虛弱患者。
清蒸人參元魚
主要原料：活元魚750克，人參3克，火腿10克，冬筍15克，香菇15克，雞翅250克，清湯750克，料酒15克，蔥15克，薑10克，熟豬油10克，十精十鹽、味十精十適量。
制作方法：人參切成片，用白酒浸泡，制成十人參白酒液6克，人參片揀出用作上菜時點綴？將元魚宰殺，去殼和內臟，洗凈，並把軟邊剁下，剁成4—6塊。在開水鍋中加少量蔥、薑及料酒，下入元魚塊氽燙，撈出去腥味，用清水再沖洗一次，控去水。火腿和冬筍切3厘米長、1厘米寬的片，香菇斜片兩半，冬筍、香菇用開水氽一下，蔥切大節，薑拍破。將火腿片、香菇片、冬筍片碼在蒸碗底成5行，把元魚肉放在中間，元魚軟邊放在周圍，再放上剩餘的火腿、冬筍、香菇、雞翅、蔥、薑、料酒、鹽、清湯及入參白酒液。沸水旺火，上展蒸1.5小時，待肉熟爛取出。把湯控在鍋內，揀去蔥、薑、雞翅，將元魚翻扣大湯碗內，湯內加味十精十、薑水、料酒、鹽，調好口味，開鍋後撇去浮沫，濾去渣子，淋上少許明油，澆入元魚碗內，並將人參片放入碗內即成。
效用說明：補益強壯，養十陰十清熱。對各種虛弱癥狀均有較好的營養滋補作用。適宜於病後體弱、年老體弱、肺結核、癌癥化療後白血球減少、神經衰弱等癥。
砂鍋元魚
主要原料：活元魚1隻（重約400克），熟火腿肉15克，水發香菇15克，清湯1000克，料酒15克，蔥15克，薑10克，香菜3克，熟豬油50克，味十精十、十精十鹽各適量。
制作方法：將活元魚宰殺，控凈血，開膛，取出內臟，洗凈。下沸水鍋中氽透，刮去黑膜，去蓋剁塊，再用寬水投洗幹凈。把蔥切段，薑切塊，香菜切段，熟火腿切象眼片，水發香菇一剖兩半。勺內加底油，上火燒熱，下蔥、薑炸鍋，添清湯，放入元魚。再將湯和元魚全部倒燒砂鍋中，加十精十鹽、料酒、味十精十，放火上燒開，燉至七八成熟時加入火腿肉及香菇，再燉至酥爛入味，加香菜段即成。
效用說明：適宜於骨蒸潮熱、心煩失眠、痔瘡便血、崩漏、帶下、腰痛、脫十肛十、乏力等癥。
清湯元魚
主要原料：活元魚2隻（約重1000克）火腿15克，冬筍10克，水發香菇10克，雞脯肉100克，豌豆苗50克，十精十鹽7.5克，料酒25克，蔥、薑各10克，雞清湯1000克，味十精十、十胡十椒粉適量。
制作方法：元魚宰殺並加工幹凈，每隻剁成兩塊，用開水燙一下，雞脯肉用刀剁成細泥，用雞清湯500克澥開，火腿、冬筍分別切成長1.5厘米、寬0.5厘米的片，與水發香菇入開水鍋裡燙一下，蔥切段，薑切片，豌豆苗摘去根留嫩尖，洗凈消毒備用。將燙好的元魚放在盆內，加料酒10克，蔥段、薑片各5克，上展蒸爛，取出拆凈骨頭（保持魚肉整齊）將肉放在子內（裙邊在上），把火腿片、冬筍片、香菇整齊地碼在上面，放入蔥段、薑片各5克，加料酒、十精十鹽、十胡十椒粉，用綿紙封嚴，上屜蒸15分鐘取出，打開綿紙，揀去蔥、薑，將子內的湯潷於鍋內，上火燒開，沖入雞泥湯，用手勺推其旋轉，待雞泥浮起凝結時撈出，加味十精十調好口味，見開後撇浮沫，倒入元魚子內，上撒碗豆苗即成。
效用說明：適宜於骨蒸潮熱、心煩失眠、痔瘡便血、崩漏、帶下、腰痛等癥。
煨龜肉
主要原料：烏龜750克，火腿30克，清湯1500克，豬油15克，香菇20克，蔥段20克，薑塊10克，味十精十、料酒、十胡十椒面適量。
制作方法：將活龜十頭剁掉放血，剝十開殼，去掉苦膽，取龜肉和內臟洗凈，切0厘米長、1.5厘米寬的肉塊，火腿切片。砂鍋置旺火上，放豬油燒熱，先下蔥段、薑略煸，再下龜肉、內臟、十精十鹽、香油一起爆炒，起鍋盛入砂鍋，一次放足清湯，大火燒開後置小火上煨2小時，加入火腿片，繼續煨到湯汁濃十稠、發出香氣時，加入味十精十，起鍋裝碗即成。
效用說明：適宜於筋骨疼痛及酸十軟無力等癥。十陽十盛有熱者不宜多食。
海參粥
主要原料：白米約500克，海參約20克。
制作方法：先將發好的海參切成小塊，與米同煮做粥。
效用說明：益腎潤燥。適宜於因腎之十精十氣素虧，復感燥十熱疾患，以致引起形體消瘦、皮膚枯燥、低熱盜汗、幹咳無痰、舌無苔，脈細弱等癥。
十胡十椒海參湯
主要原料：水發海參750克，雞湯750克，香菜20克，料酒15克，蔥20
克，薑末6克，豬油25克，醬油、十精十鹽、味十精十、十胡十椒粉、香油各少許。
制作方法：把海參放入清水中，輕輕摳掉肚內黑膜，洗凈，片成大抹刀片，在開水鍋中氽透，撈出控去水分。蔥切成絲，香菜切成寸段。鍋中放入豬油燒熱，放入蔥絲、十胡十椒粉稍煸，烹入料酒，加入雞湯、十精十鹽、醬油、味十精十等。
把海參片放入湯內，湯開撇去浮沫，調好口味，淋入香油，盛入大海碗中，撒入蔥絲與香菜段即成。
效用說明：對於肝腎虧損、十精十血不足引起的眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢十遺滑十精十、小十便頻數者，可作為滋補食療。
烏參藏白鳳
主要原料：水發烏參2隻（重750克），烏雞肉150克，豬裡脊肉100克，蛋清1個，肉皮1大張，火腿末25克，芹菜25克，雞骨1000克，豬油75克，十精十鹽10克，料酒50克，蔥、薑各50克，水淀粉20克，清湯600克，味十精十、十胡十椒粉各少許。
制作方法：將發好的烏參洗凈，下開水鍋氽一下撈出，放入砂鍋內（烏參下面用竹篾墊底），雞骨切成大塊，同肉皮一起下開水鍋氽一下撈出，洗凈血穢，將肉皮盛在烏參上面。燒熱鍋放入醬油，投入蔥、薑，煸至牙黃色時將雞骨下鍋炒一炒，烹入料酒，加入十精十鹽、清湯、味十精十，待燒沸後倒入烏參砂鍋內，蓋上蓋，用文火燉40分鐘，芹菜洗凈，下開水鍋燙熟撈出，用清水漂涼後剁成茸待用。烏雞肉和豬裡脊肉一起剁成茸，盛在碗中，加入蛋清、十精十鹽、味十精十、水淀粉和少量清水調稀，隨後將砂鍋取下，撈出雞骨、蔥、薑、肉皮，將烏參取出，腹向上扣在碗內，傾入原汁。臨吃時將烏參上屜蒸熱取出，將原汁潷入鍋內，加入十精十鹽、味十精十，待燒開後用淀粉勾芡（略厚一些）。再徐徐倒入雞茸，隨即放入芹菜茸，撒入十胡十椒粉攪和，然後起鍋裝入烏參碗內，接著將烏參再覆入湯碗內，撒上火腿末即成。
效用說明：養十陰十熱，補腎益十精十。適宜於十精十血虧損、腰酸乏力、遺十精十、小十便頻數、肺癆咳嗽、潮熱咳血、產後便秘、食少體瘦等癥。
紅燒蛤士蟆
主要原料：蛤士膜750克，冬筍50克，水發香菇50克，鮮豌豆25克，菠菜心300克，清湯50克，料酒15克，醬油10克，濕淀粉50克，蔥薑油30克，植物油1000克（耗油100克），味十精十、十精十鹽，白糖適量，花椒、糖捎少許。
制作方法：將蛤士蟆洗凈，每隻剁成4塊，冬筍切成3—4厘米長的片，在開水鍋中燙透，撈出控去水分，香菇一破兩開，菠菜心洗凈。鍋中放入植物油，燒至七成熱時把蛤士蟆肉塊放入油內炸至呈金黃色，撈出濾去油。另起鍋放入蔥、薑，油燒熱，烹入料酒，加入清湯、十精十鹽、白糖、花椒和味十精十，用糖色把湯調成淺紅色。把炸蛤士蟆肉塊和冬筍片放入湯內，用小火煨至熟爛，再把香菇和豌豆放入湯內，改用大火收汁，成塊幹時用調稀濕淀粉勾芡，淋入雞油，盛入大盤內（碼成蛤士蟆形）。再起鍋放入蔥、薑，油燒熱，把菠菜心放鍋內煸炒，加入十精十鹽、味十精十，斷火後盛入大盤，鑲在燒蛤士蟆周圍。
效用說明：補腎益十精十，潤肺養十陰十。對於病後、產後虛弱、肺傍咳嗽、神經衰弱、自汗盜汗者皆可食用。
清蒸蛤士蟆
主要原料：幹蛤士蟆油15克，火腿10克，雞清湯1500克，白糖50克，十精十鹽、味十精十、料酒適量。
制作方法：蛤士蟆油用十溫十水泡3小時，漲發後挑出裡筋，洗凈。火腿蒸熟切成1—2厘米長的簿片。將蛤士蟆油放入缽裡，加滿雞清湯，下料酒、鹽蒸1.5小時，至完全熟爛，再放味十精十、白糖，把火腿片撒在上面，原缽上桌即成。
效用說明：補腎滋十陰十。適宜於肝腎不足、五心煩熱、四肢軟弱、消瘦乏力的患者食用。亦可作為產後體虛及身十體弱者的滋補品。
清湯蛤士蟆
主要原料：蛤士蟆25克，火腿25克，豌豆苗50克，雞蛋1個，水發香菇25克，料酒10克，十精十鹽5克，味十精十2.5克，雞清湯750克。
制作方法：將蛤士蟆放入水中加十溫十水泡軟，去其雜物，沖洗幹凈後再用十溫十水泡1小時後撈出，放入開水鍋中氽燙一次，撈出瀝幹水分。雞蛋煮熟後，剝皮，取下蛋白切成片。火腿切成象眼片，香菇片成薄片，下入開水鍋中氽燙一下撈出，豌豆苗摘洗幹凈。鍋中倒入雞清湯，上火燒開，下入蛤士蟆、火腿片，香菇片、蛋白片、料酒、味十精十，鍋開後撇凈浮沫，加入豌豆苗起鍋，盛入10個小湯碗中即成。
效用說明：適宜於肝腎不足、五心煩熱、四肢軟弱、消瘦三力等癥。
核桃仁粥
主要原料：核桃仁100克，粳米100克，白糖少許。
制作方法：核桃仁搗碎，和洗凈的米一起加水煮成粥。
效用說明：健腦補腎。適宜於神經衰弱的健忘失眠、腎虛腰痛、泌尿道結石、小十便餘瀝不凈的患者食用。
山藥酥油粥
主要原料：生山藥60克（去皮為糊），白米60克，酥油、白蜜適量。
制作方法：將山藥為糊後用酥油和蜜炒，冷凝，用匙搗碎，另煮米成粥，放入山藥攪勻；亦可加糖少許。
效用說明：補腎十精十，固胃腸。凡因腎之十精十氣不足、脾失十溫十煦而引起的腰酸肘痛、男子遺十精十、女子帶下、食欲欠佳、大便不暢等癥，可輔食此粥。
珠玉二寶粥
主要原料：生山藥60克，生薏苡仁60克，柿餅30克。
制作方法：先把薏苡仁煮至爛熟，爾後將山藥搗碎，柿餅切成小塊，同煮成糊粥。
效用說明：補肺、健脾、養胃。適宜於十陰十虛內熱、癆嗽幹咳、大便泄瀉、食欲減退等肺氣虛的病癥。
八寶藕粉
主要原料：真藕粉、白茯苓、白扁豆（炒熟）、蓮子肉（留心）、川貝母（去心）、淮山藥（炒黃）、十奶十粉各125克，蜂蜜適量。
制作方法：上述七物共研細末。每次約20克，滾水沖調，外加蜂蜜6克。
效用說明：滋補良藥。老人腎虛或病後失調者早餐或當點心吃均可。
銀耳蠶蛹
主要原料：銀耳20克，蠶蛹35克，火腿末、雞蛋清、香菜各適量。
制作方法：銀耳泡發、洗凈，蠶蛹去皮搗成泥，加味十精十、鹽、蔥。將已加調料的蠶蛹泥拌入銀耳中，再撒上火腿末，加雞蛋清、香菜上展蒸熟。用雞湯調勻拌和淀粉，做成湯汁澆在銀耳上即成。
效用說明：健身強神、補氣養血、強腰壯腎、宣肺潤腸、強骨補血。可作為抗老益壽補品。兒童常食可預防佝僂病和缺鐵十性十貧血。
銀耳白肺
主要原料：銀耳15克，新鮮豬肺1副，清湯1500克，蔥、薑、鹽、料酒、味十精十、十胡十椒粉適量。
制作方法：銀耳用十溫十水泡發，除去雜質、洗凈，加堿少許，用開水浸泡5分鐘，以冷水沖洗2次，去除堿味，再以清水浸泡。將豬肺氣管套在自來水龍頭上，沖盡肺葉中的血液，控去水分。蔥切成段，薑拍破。豬肺投入沸水鍋內氽透撈出，洗凈血沫。大砂鍋內註入清水，放入蔥、薑、料酒、豬肺，武火燒開後移到文火上煮爛。撈出豬肺，放入涼水內，剔下氣管筋絡，撕去老皮，揪成蠶豆瓣大小的塊，放入碗中用涼水泡好。把肺塊和銀耳撈入大湯碗內，註入清湯，上屜蒸透取出。燒開餘下的清湯，加入料酒、鹽、十胡十椒粉，湯沸後盛入碗中即成。
效用說明：適宜於老人因肺功能減退所致的氣虛喘咳、氣短乏力等癥。對老人抵禦衰老，擴張已硬化的血管，降低動脈壓均有一定治療作用。
清腦羹
主要原料：銀耳10克，炙杜仲10克，冰糖50克，豬油適量。
制作方法：銀耳用十溫十水浸泡30分鐘，雜狀除去，洗凈，撕成片。冰糖放入鍋內溶化，熬至微黃色，濾去渣待用。將炙杜仲放入鍋內，加水先後煎熬3次，取液約1000克，將炙杜仲被倒入鍋內，加銀耳和清水適量，置武火上燒沸，再用文火燒熬約4小時，使銀耳熟爛後，再沖入冰糖液。起鍋時加少許豬油即成。
效用說明：補腎肝，壯腰膝。適宜於肝腎十陰十虛的頭昏頭痛、腰膝酸疼等癥。
銀耳烏龍湯
主要原料：銀耳10克，水發海參150克，清湯1000克，料酒10克，十精十鹽2.5克，味十精十適量。
制作方法：銀耳用十溫十水泡開，去蒂洗凈，海參洗凈，片成小抹刀片。把銀耳、海參片一起放入開水鍋中氽透，撈出，控去水分。鍋中放入清湯250克、十精十鹽0.5克、味十精十和料酒，把銀耳、海參片放入湯內。用小火煨5分鐘，撈入湯碗中，另起鍋，放入清湯750克、鹽2克、味十精十和料酒7克，湯燒開撇去浮沫，倒入盛銀耳與海參片的湯碗中即成。
效用說明：適宜於久病及熱病後期的體虛氣弱、虛熱口渴、食欲不振、腰酸乏力及肺虛有熱、肺癆咳嗽、老年十性十喘十息等癥。
枸杞粥
主要原料：鮮枸杞100克，粳米60克，咸豆豉適量。
制作方法：將枸杞、粳米煮粥，粥成後以咸豆豉佐餐。
效用說明：久食能治虛勞低熱，體虛盜汗等癥。
黃芪銀耳燉雞
主要原料：黃芪100克，銀耳、雞、調料適量。
制作方法：銀耳泡發洗凈，黃芪洗凈，雞退十毛十除去內臟。將雞、銀耳、黃芪同鍋燉透喝湯。
效用說明：滋補。適宜於一切虛弱之癥。
金髓煎
主要原料：枸杞子500克，白糖適量。
制作方法：將枸杞子浸入酒中，冬浸6日，夏浸3日。取出於沙盆內研爛，以紗佈絞取汁，與前浸酒和勻，一同用慢火熬成膏，放入陶瓷器皿內封固，再用重湯煮之。
效用說明：填十精十補髓，烏發益壽。凡屬肝腎十陰十虛、十精十血虧損而引起眩暈、健忘、發枯變白、房十事口幹舌燥等癥，可輔食此膏。