山藥面
主要原料：白面500克，雞蛋（去黃）2個，豆粉30克，山藥250克，羊肉100克，薑、蔥、鹽適量。
制作方法：先將山藥去皮煮熟搗泥，與白面、蛋清、豆粉同和做面絲。另煮羊肉做湯煮面，放入薑、蔥、鹽適量。
效用說明：補虛贏，益元氣。凡屬體質虛弱、氣血兩虧、形體消瘦、喜暖畏寒、乏力少氣懶言、動則喘十息自汗者，皆可輔食。
首烏粥
主要原料：何首烏50克，粳米100克，大棗3個，冰糖適量。
制作方法：用何首烏以砂鍋煎取濃汁去渣，入粳米、大棗、冰糖適量同煮成粥。
效用說明：適宜於老年高血脂、血管硬化、十陰十血虧損、大便於燥等癥。
海蟄荸薺湯
主要原料：海蜇皮50克，荸薺100克。
制作方法：將海蜇皮、荸薺去皮切片煮湯。
效用說明：適宜於十陰十虛十陽十亢型高血壓患者。
香菇燒菜花
主要原料：菜花250克，小香菇15克，雞湯200克，淀粉10克，味十精十2克，蔥2克，薑2克，鹽4克，雞油10克，花生油10克。
制作方法：將菜花洗凈，掰成小塊，用開水燙透，小香菇洗凈待用。將花生油燒熱放入蔥、薑，煸出香味，再放入鹽、雞湯、味十精十，燒開將蔥、薑撈出，再將菜花、香菇分別碼入鍋內，用微火稍烤入味後，淋入淀粉、雞油，翻勺即成。
效用說明：適宜於高血壓、動脈硬化及糖尿病患者。
降壓茶
主要原料：羅佈麻葉6克，山植15克，五味子5克，冰糖適量。
制作方法：將羅佈麻葉、山植、五味子、冰糖（肥胖病人可不放糖），用開水沖泡代茶飲用。
效用說明：久服可降低血脂、血壓，還可防治冠心病。
荔枝粥
主要原料：荔枝肉50克，山藥10克，蓮子10克，粳米100克，白糖適量。
制作方法：山藥去皮切丁，蓮子去皮心，荔枝肉切丁。米洗凈。將米與蓮子加水煮至將熟，加入山藥和荔枝丁，繼續煮沸即成。
效用說明：補脾補血。適宜於貧血、老年人晨間腹瀉（五更瀉）等癥。
山藥茯苓包子
主要原料：山藥粉100克，茯苓粉100克，面粉500克，白糖300克，食用堿、豬油、調料適量。
制作方法：將山藥粉、在冬粉放入碗中，加水適量，調成糊狀上展蒸30分鐘，加豬油、白糖、調料調成餡備用。將面粉發酵，加入適量的食用堿，做成包子，蒸熟即成。
效用說明：益脾胃、補氣。固十精十。適宜於脾胃不健、食少遺尿、尿頻等癥。
桂漿粥
主要原料：肉桂3克，粳米100克，紅糖適量。
制作方法：將肉桂煎取濃汁去渣，再用粳米煮粥，待粥沸後調入桂汁及紅糖，同煮成粥。或用肉桂末1—2克調入粥內同煮服食。
效用說明：補十陽十氣、暖脾胃、散寒止痛。適宜於腎十陽十不足、畏寒怕冷、四肢發涼、十陽十萎、小十便頻數清長、脈搏微弱無力、脾十陽十不振、院腹冷痛、飲食減少、大便稀薄、嘔吐、腸鳴腹脹、消化不十良，以及寒濕腰痛、風寒濕痹、婦女虛寒十性十痛經等癥。
棗糖糕
主要原料：白面500克，小棗150克，蜜棗100克，紅糖250克，小米面100克，玫瑰5克，（或玫瑰香十精十1滴）。
制作方法：把白面發好使好堿（堿稍大點）放入盆中，紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入面中，調攪成稀糊狀。將方模子放人籠屜633厘米見方、6厘米高的模子），把調好的面糊倒入一半用板刮平，放上小棗（去核），再將剩下的一半糊倒上，在上面碼上蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。切成方塊，涼、熱均可食用。
效用說明：補脾腎、益氣血。適宜於貧血、食欲不振、消化不十良等癥。
甜酒釀山藥羹
主要原料：甜酒釀500克，山藥150克，糖桂花少許（或桂花香十精十），白糖100克，水淀粉適量。
制作方法：將山藥洗凈去皮，切成小丁，放入開水燙一下，撈出放鍋內，加開水500克，置火燒開5分鐘，倒入甜酒釀和白糖，再燒開，用水淀粉勾芡，煮開後盛入兩個碗內，撤上少許糖桂花即成。
效用說明：補益氣血。適宜於遺十精十帶下、小十便頻數、氣短乏力等各種身十體虛弱癥。
黃芪軟炸裡脊
主要原料：豬裡脊肉400克，黃芪50克，蛋黃1個，水淀粉20克，蔥段、薑片各10克，醬油12克，料酒5克，植物油500克，味十精十、十精十鹽少許。
制作方法：將黃蔑切片，水煮提取濃縮汁50毫升備用。將裡脊肉去掉白筋，片成0.4厘米的片，兩面用刀劃成十字花，再切成0.8厘米寬、2.5厘米長的條。放涼水碗內，淘凈血沫，用凈佈振幹放入碗內，加蔥薑、味十精十、料酒、醬油、鹽。10分鐘後，去掉蔥薑，用凈佈振幹。將蛋黃、水淀粉放在碗內，用手攪成糊，將裡脊肉放人糊內攪勻。鍋置於火上加入植物油，待油熱三成，將裡脊肉逐塊下鍋，炸成金黃色肉發起時，將油詫出，隨將兌好的汁及黃茂濃縮汁灑在肉上，翻兩下即成。
效用說明：補腎養血，益氣固表。適宜於自汗盜汗、浮腫、內傷勞倦、脾虛泄瀉、脫十肛十及一切血虛之癥。對老年體虛、產後及病後體弱者更為適宜。
枸杞滑熘裡脊片
主要原料：豬裡脊肉250克，枸杞子50克，水發木耳、水發筍片、豌豆各25克，蛋清1個，水淀粉15克，蔥、蒜、薑各5克，豬油50克，清湯15克，植物油750克（耗油75克），十精十鹽、米醋、味十精十、料酒各少許。
制作方法：將枸杞子分為2份，一份25克水煮提取枸杞子濃縮汁20克，另一份25克用清水洗凈，放小碗中上展蒸30分鐘（蒸熟）備用。裡脊肉十抽十去白筋，切成4.5厘米長、2.5厘米寬的片，用蛋清、水淀粉、鹽少許抓勻漿好。將鍋置於火上，加入植物油，待油十溫十後將漿好的裡脊片下入油鍋滑開、滑透，倒人漏勺控油。另將鍋加入豬油，油熱時將配料和蔥、蒜等下鍋，用勺偏炒，加入調料、清湯，枸杞子濃縮汁及蒸熟的枸杞子，再將裡脊片下鍋，用勺攪勻，勾小流水芡，翻一下即成。
效用說明：適宜於體虛乏力、神疲，血虛眩暈、心悸、腎虛十陽十萎、腰痛等癥。
荔枝肉
主要原料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉100克，蛋清2個，水淀粉25克，白糖60克，自醋30克，食用紅色素（紅曲）1滴，植物油1000克（耗油50克），十精十鹽、料酒適量。
制作方法：把豬腿肉切成2塊，用刀背敲松後改刀切成小方塊24塊，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清、水淀粉15克，拌勻備用，把鮮荔伎肉一切兩半。
燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一塊塊下鍋炸至內熟外脆呈金黃色撈出，將鍋中的油倒出，加入料酒、水1000克、白糖、白醋、十精十鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熱油，起鍋裝盤即成。
效用說明：生津養血。適宜於病唇、產後虛弱以及老年人十體虛煩渴者食用。
紅燒豬蹄
主要原料：豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚，料酒25克，
醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生薑10克，味十精十、花椒、八角（大料）、茴香、小茴香各少許，鹽適量。
制作方法：花生米、大棗置碗內用清水洗凈，浸十潤。將豬蹄去十毛十洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻。鍋內放油，上火燒七八成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出。放在砂鍋內，註入清水，同時放燒備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即成。
效用說明：適宜於貧血、血小板、白細胞減少、紫瘢等癥。
當歸豬蹄湯
主要原料：豬蹄2個，當歸30克。
制作方法：將豬蹄、當歸同煮熬湯。
效用說明：養血通十乳十。適宜於產後血虛、十乳十腺腫脹而致十乳十汁不下者。
黃芪豬肝湯
主要原料：豬肝500克，黃芪60克，鹽少許。
制作方法：將肝、黃芪同煮，肝熟湯成後撈出黃芪，食肝飲湯。食用時可加鹽少許。
效用說明：益氣、養血、通十乳十。凡因產後血虛氣少，以致十乳十汁甚少，且伴有面色晄白、氣短自汗、乏力倦怠等癥者，可輔飲此湯。
枸杞牛肉片
主要原料：熟牛肉（脯肉）500克，枸杞子50克，雞蛋1個，水淀粉50克，蔥、薑絲、蒜片各10克，醬油20克，清湯750克，植物油750克（耗油75克），面粉少許，花椒、大料、鹽、米醋、味十精十、料酒各適量。
制作方法：將枸杞子分為2份，一份水煮取濃縮汁25克，另一份洗凈，置小碗內上展蒸30分鐘（蒸熟）備用。牛肉切成2厘米見方的塊，雞蛋破殼放在碗內，加淀粉、面粉、水少許攪成糊，將肉放入漿勻。鍋置於火上，加入植物油至五成熱時，將肉下鍋逐塊炸成金黃色時撈出。潷去餘油。將蔥、薑、蒜、花椒及蒸熟的枸杞子撒在碗底，肉碼放在上邊，擺整齊。另將鍋置於火上，添上清湯，加入鹽、味十精十、料酒，調好味道，澆在肉碗內，上展用旺火蒸30分鐘取出，將汁倒在鍋內，肉放在盤內，潷出花椒。再將鍋置於火上，加香油、醋少許及枸杞子濃縮汁，湯沸後澆在肉上即成。
效用說明：滋十陰十補血、強筋骨、健脾胃。適宜於虛損贏瘦、腰膝酸十軟、脾虛不運、消渴、水腫、眩暈、十陽十痿、遺十精十等癥。老年體弱、病後體虛者服用，可起到較好的滋補、強壯作用。
歸地燉羊肉
主要原料：羊肉500克，當歸15克，生地15克，於薑15克，醬油25克，蔥10克，薑3克，蒜3克，植物油600克（耗油50克），十精十鹽、味十精十、料酒適量。
制作方法：當歸、生地、於薑均切片，每種挑出外形完整美觀的切片各5克，直接加入，剩餘部分同煮提取混合濃縮汁25克。把羊肉切成長4.5厘米、寬2厘米的長方塊。把鍋置於旺火上，加入植物油，燒至油見煙時，把切好的羊肉塊放入，約偏5—6分鐘，肉變金黃色時撈出。把砂鍋放在微火上，加入煸好的羊肉塊，加清水沒過肉，再放進調料及當歸等混合濃縮汁，一直煨到肉爛（一般約2小時左右）。在肉爛前30分鐘，把當歸等三種切片放在砂鍋內共煨，煨好後再把當歸等三種切片挑出。將肉倒入湯盤內，然後把三種切片整齊碼放在盤邊，作為點綴。
效用說明：益氣補血，十溫十中補虛。適宜於病後、產後體虛、貧血、腎虛的患者食用。
當歸羊肉湯
主要原料：羊肉500克，當歸15克，生薑15克，十精十鹽6克，料酒15克，味十精十適量。
制作方法：將當歸、生薑用水洗凈，切長片。羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內潷去血水。撈出切成5厘米長、2厘米寬的條備用。取凈鍋（最好是砂鍋），加入清水適量，然後將切成條的羊肉下入鍋內，再加當歸和生薑，在旺火上燒沸後，撇去浮沫，加入調料，改用小火燉約1.5小時至羊肉熟爛即成。
效用說明：適宜於因血虛有寒引起的腹中冷痛，婦女產後虛寒腹痛，或虛寒十性十的痛經等癥。
白果燒雞
主要原料：雛母雞1隻（約重1250克），白果仁100克，雞清湯750克，十精十鹽10克，醬油10克，料酒20克，蔥、薑段各25克，水淀粉10克，豬油50克，植物油500克（耗油75克），味十精十、面粉、大料適量。
制作方法：雛母雞開膛，除凈內臟，洗凈，剁去雞爪，雞肉剁成長方塊，白果用刀將皮拍碎。將鍋置於旺火，倒入植物油，油熱後把雞肉塊用醬油5克拌勻，下入油鍋內炸至金黃色時撈出控油，再將拍碎的白果仁入油鍋中炸透，撈出。另將鍋置於旺火上，倒入豬油，油熱下入蔥、薑略炸後烹入雞清湯，再入料酒、十精十鹽、味十精十、白糟、醬油5克、大料，最後下入炸好的雞肉塊和白果，轉微人燜爛。侍爛後轉旺火，調好味，用水淀粉勾芡，起鍋盛在盤內即成。
效用說明：補氣養血，平喘止咳。適宜於老年體虛濕重的久咳、痰多、氣喘、小十便頻數，以及婦女脾腎虧虛、濁濕下註、帶下量多、質稀等癥。對於老年十性十慢十性十氣管炎、肺心病、肺氣腫及帶下癥患者，也是一種較好的保健膳食。
五圓全雞
主要原料：凈母雞1隻（約重1250克），桂圓肉15克，荔枝肉15克，烏棗12克，蓮子肉15克，枸杞子15克，冰糖30克，蔥10克，薑5克，十精十鹽、料酒、十胡十椒粉適量。
制作方法：將凈雞腹部朝上放在大碗中央，桂圓肉、荔枝肉、烏棗、蓮子肉、枸杞子放在碗內的四周，再加上冰糖、十精十鹽、料酒、蔥、薑及清水少許，上展蒸2小時，取出調好味，撒上十胡十椒粉即成。
效用說明：補血養十陰十，益十精十明目。適宜於氣血兩虛、面色蒼白、病後、產後體虛等癥。
核桃仁雞丁
主要原料：雞脯肉250克，核桃仁100克，水發香菇15克，玉蘭片15克，火腿10克，蛋清1個，清湯100克，料酒10克，雞油10克，植物油100克，十精十鹽、味十精十、濕淀粉適量。
制作方法：雞脯肉去筋切丁，用蛋清和濕淀粉漿好，香菇、玉蘭片、火腿切成小菱形塊，核桃仁用熱油稍炸至呈黃色。將雞丁用熱油滑至七成熟，潷去油，再放入配料及味十精十、料酒、鹽少許，用濕淀粉勾芡，淋上雞油，出勺時放入核桃仁，翻炒兩下即成。
效用說明：補腎壯十陽十，雙補氣血，明目健身。適宜於腎十陽十不足的十陽十萎、尿頻，肺腎兩虛的咳嗽、氣喘，十精十血虧少的眩暈、便秘，以及身十體虛弱的神倦乏力、面色無華等癥。
黃芪汽鍋雞
主要原料：凈嫩母雞1隻（約重1000克），黃蔑20克，十精十鹽5克，蔥段、薑片各10克，料酒15克，清湯500克，味十精十、十胡十椒粉各適量。
制作方法：黃茂洗凈，切長斜片。將凈雞先入沸水鍋內氽片刻、撈出，用涼水沖洗。把黃芪片整齊地裝入雞腹腔十內，並將雞放入汽鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、清湯、鹽，用棉紙封口，上展用旺火蒸約2小時，出展後，揀出蔥、薑，把黃明從雞腹內取出，碼放在雞上，並加上十胡十椒粉調味即成。
效用說明：益氣升十陽十，養血補虛。適宜於脾虛食少、乏力、氣虛自汗，以及感冒、血虛眩暈及中氣下陷之久瀉、脫十肛十、子十宮下垂等癥。也可作為病後體弱、營養不十良、貧血、腎炎、內臟下垂患者的保健膳食。
清蒸蟲草白花鴿
主要原料：白花鴿2隻（約重250克），冬蟲夏草3克，水發香菇15克，筍片15克，火腿片10克，料酒50克，清湯1000克，味十精十、十精十鹽適量。
制作方法：冬蟲夏草用清水洗凈，鴿子剖腹，取出內臟，洗凈，下開水鍋中永一下取出，洗凈血穢。將氽過的鴿腹向上，放在湯碗內，加入料酒、味十精十、十精十鹽、清湯、冬蟲夏草、香菇、筍片，火腿片鋪在鴿面上，上展蒸2小時左右，酥爛後取出即成。
效用說明：補虛損，益氣血，添十精十髓。適宜於腎虛所致的十陽十萎、遺十精十、腰膝酸十軟、氣短乏力、記憶力減退、自汗盜汗等虛弱癥，以及病後久虛不復等患者食用。
黃芪米醋脆皮鯉
主要原料：鯉魚1條（約重700克），黃芪30克，水發玉蘭片50克，水發香菇50克，蔥20克，蒜5克，薑10克，醬油15克，醋20克，白糖25克，泡辣椒2個，清湯100克，水淀粉100克，植物油750克（耗油150克），十精十鹽、料酒各適量。
制作方法：將黃芪切長斜片，用水煮提取濃縮汁30克，並從提取後的黃芪片中挑出處形好的數片，留作上菜時點綴用。鯉魚去鱗、鰓和內臟，用刀將兩面斜劃6—7刀，刀的深度到魚刺為度，距離相等，放入裝有料酒、醬油的碗內浸漬約5分鐘，取出用凈佈搌幹，再用水淀粉均勻地抹在魚身上。蔥切成絲、花各一半，蒜切成未、絲各一半，泡辣椒去籽，切成細絲，玉蘭片、香菇均切成4厘米長的細絲。鍋置於火上，倒入植物十抽十，燒沸後先將魚頭放入鍋內，立即翻轉炸另一邊，將魚炸成深黃色，撈出放入盤中。鍋中留油100克，將蔥、薑、蒜、泡辣椒、玉蘭片、香菇全部入鍋炒勻，再將醬油、白糖、醋和清湯、水淀粉及黃蔑濃縮汁調勻入鍋，以湯勺攪勻成濃汁並起小泡，呈金黃色時，將盤中的魚以凈佈蓋上，用手拍打，使魚身松十軟，將鍋內濃汁淋在色面，撒上蔥絲、泡辣椒絲即成。
效用說明：適宜於內傷勞倦、脾虛瀉泄、氣虛血脫、水腫脹滿、產後十乳十汁不下等氣虛血衰癥，以及年老體虛、產後氣血兩虛、病後身十體恢復等，皆可食用。
清蒸鰣魚
主要原料：鰣魚1條（約重600克），香菇10克，玉蘭片25克，西紅柿50克，油菜心50克，蔥15克，薑5克，雞油25克，植物油500克（耗油25克），十精十鹽、味十精十、料酒、大料適量。
制作方法：鰣魚去內臟及鰓（不要去鱗），洗凈，香菇用開水泡發洗凈，摘去根蒂，玉蘭片片成薄片，西紅柿用開水燙一下，蔥切斜塊，薑去皮切片，十精十鹽、味十精十、料酒、雞油放入一個碗內調勻。將炒勺置幹旺火上，倒入植物油，燒至七成熱時，將魚下勺炸一下，急速撈出，除出腥味。隨即放在一個魚盤內，放入香菇、玉蘭片，將調好的調料倒在魚盤內和魚身上，加入蔥塊、薑片，然後上展用旺火蒸熟（時間不要太長）。出展後，揀去蔥、薑、大料，把蒸魚的汁潷在勺內，將魚移到另一個盤內，再把炒勺放在大火上，加料酒、味十精十、雞油，放入西紅柿、油菜心，煮沸後澆在魚身上和魚盤內即成。吃時，用筷子將魚鱗向魚的兩頭一撥即可。
效用說明：適宜於體弱久病、氣血不足、虛勞咳嗽、脾胃不和而引起的食少、面黃消瘦等癥。
黃芪幹燒鰣魚
主要原料：鰣魚1條（約重600克），十十黨十十參10克，黃芪10克，醬牛口條（或瘦醬牛肉）50克，玉蘭片50克，豆瓣醬30克，辣椒糊20克，蔥15克，薑5克，蒜5克，香油25克，植物油500克（耗油75克），醬油、米醋、白糖、料酒、大料適量。
制作方法：十十黨十十參、黃芪切斜長片，分別水煮提取濃縮汁各10克，鰣魚去內臟及鰓（不要去鱗），洗凈，醬牛口條、玉蘭片切成1厘米的小丁。炒勺放在旺火上，倒入植物油燒至六成熱時，將鰣魚下勺炸透，呈金黃色。再把炒勺放在旺火上，放入植物油15克，將蔥末、薑末、蒜末、大料、豆瓣醬以及辣椒糊一同放入勺內煸炒至金黃色，然後用料酒一烹，放點水，加米醋、醬油、味十精十、白糖、香油，將魚下勺，見開後撇去浮沫，把醬牛口條和玉蘭片丁放在魚的一側，移至微火上烤透（在烤的過程中，要把魚翻過來，烤另一面）。再移至旺火上，加入十十黨十十參、黃芪濃縮汁，等到魚汁燒至少量時，將勺拿下，把魚擺在盤中央，將配料及魚汁一井澆在魚身上即成。
效用說明：健脾強身。適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、自汗盜汗、食少口渴、久瀉脫十肛十、子十宮脫垂、胃下垂、貧血、崩漏等氣衰血虛癥。病後身十體虛弱和年老體虛者也可食用。
參芪砂鍋魚頭
主要原料：活鳙魚頭（附一段魚肉）750克，十十黨十十參10克，黃芪10克，陳皮6克，冬筍25克，水發香菇25克，火腿25克，料酒10克，青蒜段10克，蔥20克，薑10克，熟豬油50克，海米少量，十精十鹽、味十精十、十胡十椒面適量。
制作方法：將十十黨十十參、黃芪切片，混合後同煮提取濃縮汁20克，也可將十十黨十十參、黃芪盛在紗佈袋中，與魚頭一起燉，食用前先取出紗佈袋。魚頭去鰓，劈開洗凈，冬筍、火腿切成片，蔥切段，薑切片，香菇洗凈。鍋置於火上，倒入豬油、燒熱，放入魚頭，煎成兩面金黃色，再下入蔥、薑稍煎，然後烹入料酒，放入清湯，下入鹽、味十精十，調好口味。開鍋後，盛喪砂鍋內，再放冬筍片、火腿、香菇、十胡十椒面、海米及十十黨十十參、黃芪濃縮汁，旺火見開後，移至微火燉30分鐘左右，待魚頭爛，湯汁濃時，再下青蒜段，淋少許明鈾在青蒜段上即成。
效用說明：適宜於貧血、營養不十良、食少乏力、氣虛水腫等癥及病後恢復者。
蒸鱔魚豬肉
主要原料：黃膳250克，豬肉100克，調料適量。
制作方法：將黃膳去肚腸後切段，肉切片，用調料煨浸，上展蒸熟後食肉飲汁。
效用說明：補中、益氣、血虛。適宜於婦女產後失血較多、血氣虧損，或大手術及大病後，體質受損而五臟虛衰所引起的氣少乏力、動則喘十息、面色蒼白、多汗心悸、腰膝酸十軟等癥。
紅燒元魚
主要原料：元魚1000克，雞翅4隻，火腿50克，蘑菇30克。醬油10克，料酒20克，蔥、薑各10克，蒜3克，雞湯750克，豬油50克，十精十鹽、味十精十、白糖、十胡十椒粉適量。
制作方法：元魚宰殺後洗凈，剁去爪尖，再剁成塊，雞翅剁去尖的一段，再剁成兩段，火腿切成大厚片，蔥切段，薑切片，蒜切去根十部。將雞翅用水氽透，撈出，元魚用水加蔥、薑、料酒永一下，撈出。鍋置於火上，加入豬油，油熱後，下入蔥、薑偏炒幾下，即加入雞湯、元魚、雞翅、火腿、蘑菇、
鹽、料酒、醬油、十胡十椒面、白糖（少許），燒開，撇去俘沫改用砂鍋烤。在砂鍋內墊上蔑片（竹子劈成的薄片，以防糊底），將元魚等放入，蓋上蓋，用小火烤到快爛時，下入蒜瓣，待已爛時，揀出火腿、蘑菇、蔥、薑、雞翅均不要，撈出元魚，拆去骨。先將軟邊放入瓷器內，再把肉放在上面，澆入原汁。上桌前，將原汁瀝入鍋內，元魚翻扣盤中，原汁濃縮，加入味十精十，淋在元魚上即成。
效用說明：滋十陰十益氣，補血養血，適宜於骨蒸潮熱、心煩夫眠、痔瘡便血、崩漏帶下、腰痛、脫十肛十、乏力等癥，也可作為癌癥或肝硬化病人的保健食療。
磨菇燒豆腐
主要原料：嫩豆腐250克，鮮蘑菇100克，香油30克、十精十鹽、味十精十、醬油適量。
嫩豆腐洗凈，切成小塊，鮮蘑菇削去根十部黑污，洗凈，切成片。
將豆腐、鮮蘑菇片、鹽和清水（浸沒豆腐）放入炒鍋內，在中火上煮沸後，改用小火燉約15分鐘，加入醬油、味十精十，淋上香油即成。
效用說明：補氣益胃，化痰理氣。適宜於熱病中、後期，體倦氣虛，以及肺虛有熱、咳嗽痰多等癥。
薑絲菠菜
主要原料：菠菜250克，鮮薑25克，十精十鹽2克，醬油5克，香油5克，花椒油2克，味十精十、醋適量。
制作方法：菠菜洗凈，切成7厘米的長段，鮮薑去皮，切細絲。鍋內加清水，置火上燒沸，加入菠菜段略焯，撈出瀝凈水，輕輕擠一下，裝在盤內抖散晾涼。把鮮薑絲及調料一起加入涼菠菜中，拌勻入味即成。
效用說明：養血通便。可作為老年十性十便秘、十習十慣十性十便秘及高血壓患者的輔助食療。
木耳紅棗醬
主要原料：黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。
制作方法：黑木耳泡發洗凈，幹燥後粉碎，紅棗煮爛，去皮、核。將木耳粉、紅棗、白糖同煮成醬即成。
效用說明：適宜於貧血等癥。
繡球黑木耳
主要原料：黑木耳25克，發菜10克，鱖魚茸250克，白菜葉50克，瘦火腿25克，熟豬油25克，熟蛋清50克，芝麻油25克，味十精十1克，薑末15克，濕淀粉30克，十胡十椒粉0.2克，十精十鹽4克，蔥花25克，冬筍25克，雞蛋清1個。
制作方法：將黑木耳入十溫十水浸軟後洗凈瀝幹，冬筍切片，熟蛋清、火腿、白菜葉分別切絲，放入碗中加發菜拌勻。將鱖魚茸放入大碗中，加薑末、蛋清、濕淀粉和十精十鹽，攪勻成魚餡料，並擠成魚丸，在混合絲中一滾，逐個置平盤中，上展蒸10分鐘。炒鍋置旺火上，加豬油燒熱，下筍片、黑木耳略煸，倒入適量清湯，放十精十鹽、味十精十燒沸，再放入蒸好的繡球魚丸燒入味，用濕淀粉勾稀芡，淋入芝麻油，裝盆後撒上蔥花、十胡十椒粉即成。
效用說明：益氣養血，補益虛損。適宜於氣血不足、虛勞贏瘦、久痢久瀉、病後體虛、貧血等癥。
木耳當歸湯
主要原料：輝木耳10克，當歸、白芍、黃芪、甘草、陳皮、桂圓肉各4克。
制作方法：將上述各料洗凈後加水蒸熟即成。
效用說明：補血和血，消癥化結。適宜於子十宮十頸癌、十陰十道癌等癥。
燴雙菇
主要原料：罐頭蘑菇200克，香菇50克，十精十鹽6克，植物油50克，味十精十、白糖少許，水淀粉適量。
制作方法：香菇用開水浸發30分鐘，洗凈待用。鍋中倒入植物油，油熱後，放入香菇炒1分鐘，再投入蘑菇、罐頭蘑菇水、香菇水、鹽、味十精十、白糖，待湯汁微開時，用水淀粉勾芡即成。
效用說明：補氣益胃。適宜於年老體弱、久病氣虛、食欲不振、小十便頻數或不禁等癥。
蘑菇什錦
主要原料：鮮蘑20克，香菇20克，荸薺50克，十胡十蘿卜150克，冬筍50克，腐竹50克，黃瓜150克，木耳10克，雞湯500克，鹽5克，白糖5克，薑5克，淀粉25克，料酒10克，香油25克。
制作方法：腐竹燙泡後煮爛切成寸段，黃瓜切成菱形片，荸薺切成圓片，冬筍、十胡十蘿卜切片。將各種主配料分別放開水中氽一下，撈出碼盤成形。炒勺內加入雞湯，將碼好的主配料輕輕推入勺內，加調料，見開後去沫，再用文火煨入味後收汁，勾芡，翻勺，淋入香油入盤即成。
效用說明：補氣益胃，清熱生律，和中潤腸，抗癌。可作為中老年人及心血管病人的輔助食療。
育麟寶
主要原料：金針菇、黑木耳、香菇各10克，白糖適量。
制作方法：將金針菇、黑木耳、香菇分別進行熱水浸泡，提取有效成分的濃縮液，然後與糖共煮，制成晶體即成。
效用說明：利智補血，增加營養。可作為預防兒童貧血、佝僂病，增強兒童智力，促進兒童發育的輔食。
黃芪猴頭湯
主要原料：猴頭菌150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，油菜心100克，清湯750克，十精十鹽5克，料酒15克，蔥20克，生薑15克，味十精十、十胡十椒面少許。
制作方法：將猴頭菌沖洗後，放入盆內用十溫十水發脹，約30分鐘，撈出削去底部的本質部分，洗凈切成0.2厘米厚的大片，將發猴頭菌的水用紗佈過濾待用，黃芪洗凈，切斜片。雞肉剁成約3厘米長、1.5厘米寬的長方塊，蔥切段，薑切片，油菜心用清水洗凈待用。鍋燒熱下入豬油，投入薑、蔥、雞塊煸炒後，放入十精十鹽、料酒、發猴頭菌的水、黃芪和少量的清湯，用武火燒沸後再用小火燒約1小時，然後下入猴頭菌片再煮30分種。先撈出雞塊放在碗內，再撈出猴頭菌片蓋在上面。湯中下入油菜心、味十精十、十胡十椒面，略煮片刻即成。
效用說明：補氣養血，補腦強身。可作為病後體弱、體虛易患感冒及營養不十良、貧血、神經衰弱、慢十性十腎炎、糖尿病患者的滋補食療膳食。
黃芪燉母雞
主要原料：生黃芪120克，母雞1隻，調料適量。
制作方法：先將母雞去十毛十及肚腸洗凈，再將黃芪放入母雞腹中縫合，置鍋中加水及薑、蔥、大料，鹽等燉熟即成。
效用說明：補氣養血，益十精十髓。凡因大病、久病、產後失血過多及肝腎慢十性十虧虛諸病，皆可輔食。
清蒸人參雞
主要原料：人參15克，母雞1隻，水發香菇15克，水發玉蘭片10克，火腿15克，十精十鹽、料酒、味十精十、蔥、薑及雞湯適量。
制作方法：將母雞宰殺處理幹凈，入開水鍋燙一下，用涼水洗凈，火腿、玉蘭片、香菇、蔥、薑切片。人參用開水泡開，上屜蒸30分種後取出。將母雞放在盆內，放入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、薑、十精十鹽、味十精十，添入雞湯（淹沒雞），上屜用武火蒸爛。將蒸好的雞放在大碗內，把人參（切碎）、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上（除去薑、蔥）。將蒸雞的湯倒在勺裡，點火燒開，撇去浮沫，調好口味，澆在雞肉上即成。
效用說明：大補元氣、固脫生津、安神。適宜於勞傷虛損、食少、倦怠、健忘、眩暈頭痛、十陽十痿、尿頻、氣血津十液不足等癥。感冒者禁食。
瓊玉膏
主要原料：人參1000克，生地黃汁8000克，白茯苓2450克，白沙蜜5000克。
制作方法：人參、白茯苓研成細末，白沙蜜用生絹過濾，生地黃取自然汁（搗時不用銅鐵器），將四味藥合並一處拌勻，裝入瓷瓶或罐內，用凈紙20—30層封嚴。用大鋁鍋一口，盛裝凈水，再將瓷瓶或罐放入鋁鍋內，隔水煮熬，先用武火，後用文火。經3天3夜燉熬後取出，用蠟紙數層包嚴瓷瓶口，入水中浸過，取出後再放入原鋁鍋內燉熬1天1夜即成。
效用說明：補氣補血，填十精十補髓。可作為中老年人平時的保健食品。每次一匙空腹服。
烏發蜜膏
主要原料：何首烏20克，茯苓200克，當歸50克，枸杞50克，菟絲子50克，牛膝50克，補骨脂50克，黑芝麻20克，蜂蜜適量。
制作方法：上述備料入盆加水適量，浸泡發透，再放入鋁鍋內加熱煎煮。
每20分鐘取煎液1次，加水再煎，共得煎液3次，合並煎液。先以武火後以文火加熱熬煎液，至稠粘如膏時加蜂蜜1倍，調勻，加熱至沸，停火，冷卻裝瓶即成。每次一匙，以沸水沖化頓服。
效用說明：補血養十陰十。適宜於須發白或脫發等癥。
龍眼蓮子羹
主要原料：龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。
制作方法：將龍眼肉放入涼水中洗凈（塊大的撕成兩半），撈出控幹水分。
鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，並去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中氽透，撈出倒入涼水中。在鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用濕淀粉勾稀芡，鍋開盛入大碗中即成。
效用說明：適宜於血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛泄瀉、浮腫、以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。
扶中湯
主要原料：白術30克（炒），生山藥30克，龍眼肉30克。
制作方法：將三物一起水煮成湯，去渣，代之以飲。
效用說明：益氣養血，健脾補中。凡因久泄不止而致氣血俱虛、身十體羸弱、可輔食此湯。