有40多種黃酶需要核黃素做輔基，因此，它對人十體生理功能影響較大，涉及范圍也較廣，故缺乏病的癥狀也是多種多樣，常見的是口腔和瞭有囊的病變，即所謂“口腔-生十殖系綜合征”。
（1）十陰十囊癥狀態參數
十陰十囊瘙癢為初發的自覺癥狀，夜間尤為劇烈，重者影響睡眠。皮膚損害可以大致分為三種類型。
紅斑型：表現為十陰十囊兩側對稱分佈的片狀紅斑，大小不等，直徑至少在2～3cm以上，有的紅斑范圍上，在十陰十莖十根十部融合。單側紅斑者較少見。早期為鮮紅色，病程長者為暗十紅色。其上蓋以灰色或白色鱗屑，重者邊緣有棕色而粘連的厚痂，略高出皮面，故其與周圍皮膚之界限非常鮮明。一般無浸十潤及皮膚變厚或紋理加深的變化。同樣病變可見於包十皮末端，即在龜十頭處包十皮上有棕黑色而富粘著十性十厚痂圍繞之。全部病例十陰十囊中縫為正常皮色。
丘疹型：略高出十陰十囊皮膚的紅色扁平丘疹，米粒至黃豆大，不對稱地分佈於十陰十囊兩側，數目由數個至20個不等，其上覆蓋幹燥而粘連的厚痂或白色鱗屑。少數表現為苔癬樣皮損。
濕疹型：其癥狀與一般濕疹無法區別。在脫屑、結痂，並有浸十潤、變厚等變化。重的有滲液、糜爛、裂隙或化膿。以手摸之，其硬度以像皮，邊緣為彌漫十性十或局限十性十。損害范圍，有的僅占十陰十囊1/3，有的累及十陰十莖十或會十陰十。十陰十莖十被波及程度不一，輕的僅及十陰十莖十與十陰十囊接觸面，重的擴展至十陰十莖十整體或其底面的全部。
（2）口腔癥狀
口角有糜爛，裂隙和濕白斑，多為又側對稱。因有裂隙，張口則感疼痛，重者有出十血。結痂和小胞皰也常發生。
唇早期為紅腫，縱裂紋加深，後則幹燥、皺裂及色素沉著，主要見於下唇。有的唇內口腔粘十膜有潛在十性十潰瘍。
舌自覺疼痛，尤以進食酸、辣、熱的食物為甚。重的全舌呈紫十紅十色，或紅紫相間呈地圖樣改變。蕈狀十乳十頭充十血肥十大，先在舌十尖部，後波及其他部位。絲狀十乳十頭棄血者少見。重的伴有喉炎、咽炎及上顎炎。產生聲啞及咽下困難。
（3）脂溢十性十皮炎
多見於皮脂分十泌旺盛處，如鼻唇溝、下頜、兩眉間、眼外眥及耳後，可見到脂十性十堆積物，位於暗十紅色之基底上。
（4）眼睛癥狀
有球結膜充十血，角膜周圍血管形成並侵入角膜。角膜與結膜相連處，有時發生水泡。嚴重缺乏時，角膜下部有潰瘍，眼瞼邊緣糜爛以及角膜混濁等。自覺怕光、流淚、燒灼感。視覺模糊並容易疲勞。
以上為核黃素缺乏可能見到的癥狀，但必需指出，很多癥狀是非特異十性十的，而且同一病人身上並不發生全部癥狀。
對核黃素缺乏的病理變化瞭解的不多。從狗可以看到肝脂肪變十性十，骨髓萎十縮和脂肪沉積，肺有小結十性十出十血區，腦、脊柱和周圍神經細胞有中等度退行十性十變。大鼠皮膚可見到十毛十囊皮脂腺角化和萎十縮，十毛十發脫落，母鼠缺乏核黃素可流產或胎兒畸形。猴的甲狀腺和腎十上十腺失去分十泌能力，十性十腺功能受抑制，周圍神經有脫髓鞘現象。
很多核黃素缺乏的損害，可用十毛十細血管病變來解釋。由於細胞代謝紊亂，組織缺氧，十毛十細血管內皮層受累，產生十毛十細血管共濟失調，血管擴張和失去彈十性十，開始為功能十性十，長期下去則可發展為病理十性十改變。大鼠角膜混蟲，角膜緣血管叢增殖並伸十入角膜，開始為淺層，晚期擴展到深層。可能是由於核黃素缺乏引起的缺氧所致，有人認為光可破壞角膜核黃素，而血管形成是一種代償十性十改變。
人十體十陰十囊皮炎的病理改變，輕者或中等重者，十陰十囊上皮十角質層呈輕度或中度角化。真皮十乳十頭層有十毛十細血管擴張。重者則角質層有更明顯的角化改變，透明層消失，粒層有的地方消失，基層細胞內角素減少或完全消失，真皮的十乳十頭層內十毛十細血管擴張顯然可見。不論輕、重患者，皮脂腺減少或全消失。