桐油的色、味與一般食用植物油近似。誤食可引起急十性十中毒。食油中若混有桐油，長期少量食用，可引起亞急十性十中毒。桐油中有毒成份為桐油酸。
中毒十癥狀：
急十性十中毒 桐油酸刺激胃腸道，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；毒素吸十入血液後，刺激腎臟，引起腎炎，尿中出現蛋白、管型及血細胞。原有肝臟十病者，可加重臨十床十癥狀及肝功能變化。治療及時，多能迅速恢復，少有死亡。
亞急十性十中毒 在食用期間出現惡心、食欲不振、上腹不適、胃部燒灼感、腹瀉，少數病人有嘔吐，胃腸癥狀持續4～31天（平均15天）後，出現全身癥狀。主要表現為兩下肢水腫，並逐漸上升，肢十體酸痛、四肢麻木、氣短、體十溫十升高、皮膚潮十紅和灼十熱，可呈紫十紅十色斑紋，心臟擴大，下肢（指）凹陷水腫。嚴重者全身均腫，下肢觸覺及痛覺減退。少數中毒者肺有羅音，肝腫大，甚至出現奔馬律，可死於心力衰竭。尿常規多屬正常，無急十性十中毒時的腎炎表現。
【現場急救】
1．急十性十中毒：
（1）立即十溫十水洗胃；
（2）口服蛋清、豆漿或面糊；
（3）補液或口服大量糖水或淡鹽水，對癥處理，送醫院急救。
2．亞急十性十中毒：停止食用混有桐油的食油，補充維生素B、C，可註射維生素B1、B6、B12。水腫可服雙氫克脲噻。有心力衰竭者，可用洋地黃類強心劑。