甲狀腺含有甲狀腺素，如吃豬甲狀腺數個就能引起急十性十食物中毒。
中毒十癥狀：
（1）食後1小時，也可達10天以上，大多1天內發病。最初頭暈、頭痛、發燒、四肢無力和關節疼痛；
（2）隨後出現大汗、心悸、煩躁、視物膜糊、氣短、脈快、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲亢十進或減退、十精十神反常、大哭大笑，有的發呆、臥十床十不動。十精十神變化以女十性十更為明顯，月十經反常，多見閉十經，男十性十陽十萎，病後10餘天有脫發，2周後手掌出現對稱脫皮。
【現場急救】
1．催吐、洗胃、導瀉。
2．靜脈滴註5％葡萄糖鹽水。臥十床十休息，供給高蛋白、高糖飲食及維生素1B等。恢復後不宜過早活動。
3．病情嚴重急送醫院救治。