谷芽【藥用】本品為禾本科植物稻的成熟穎果，經發芽後，低溫幹燥而得。【性味與歸經】甘，平。入脾、胃經。【功效】消食和中，健脾開胃。【臨床應用】用於消化不良、脘悶腹脹及脾胃虛弱、食欲減退等癥谷芽具消食和胃之功，其作用較麥芽、山楂、六曲等較為緩和，故能促進消化而不傷胃氣。在脾胃虛弱、納谷不香的情況下，每與補氣健脾之品如黨參、白朮、山藥等配伍同用。【處方用名】生谷芽（曬幹用）、炒谷芽（炒用）【一般用量與用法】三錢至五錢，大劑可用一兩至三兩，煎服。
