麥芽
【藥用】本品為禾本科植物大麥的成熟穎果，經發芽後，低溫幹燥而得。
【性味與歸經】咸，平。入脾、胃經。
【功效】消食和中，回乳。
【臨床應用】1.用於食積不化，脘悶腹脹及脾胃虛弱，食欲不振等癥
麥芽可促進食物的消化，尤能消米面食積。在臨床上用於食積不化、脘悶腹脹，可與山楂、六曲等配伍；如遇脾胃虛弱、食欲不振，宜與白朮、黨參等補氣健脾藥同用。至於消化不良癥情較輕者，可單用本品煎服；或炒焦，研細末，用開水調服。
2.用於斷乳及乳汁鬱積引起的乳房脹痛等癥
麥芽有回乳之功，凡婦人在嬰而斷奶時，可用生麥芽二兩，加水煎服；如陰因乳汁鬱積引起乳房脹痛，則用量必須加倍，可收退乳消脹之效。但婦女在哺乳期內不宜服用，以免引起乳汁減少。
【處方用名】炒麥芽、焦麥芽（炒用）、生麥芽（曬幹用）
【一般用量與用法】三錢至五錢，大劑量可用一兩至四兩，煎服。