施麗茲啤酒

·施麗茲啤酒

20世紀20年代,在美國有10傢大的啤酒商在競爭。當時施麗茲啤酒的業績並不佳,在市場競爭中排名第八。

當時,大部分的啤酒商都向顧客傳達同樣的信息:“我們的啤酒最純。”但他們並沒有解釋“純”是什麼意思。

於是,施麗茲啤酒專門邀請瞭一位市場營銷專傢做顧問,希望通過他能改變銷售狀況。

這名顧問親自到啤酒廠跑瞭一趟,清楚地知道瞭施麗茲是如何制造啤酒的。施麗茲啤酒制造廠設在密西根湖畔,湖水很清澈,但即使有清澈幹凈的湖水,他們還是打瞭兩個200米深的水井。原來,他們要鉆到足夠深,才能找到最好的水質,並將其中的礦物質調到最完美的地步,以釀造出最好的啤酒。

他們在5年之內進行瞭1623次實驗,以開發出最好的酵母,釀造最豐富的酒感及香味。他們的釀制程序也相當講究,水被加熱到100攝氏度後進行冷卻凝結,然後再加熱到100攝氏度,再冷卻,這樣的做法要重復三次。

他們的裝瓶程序也有嚴格的標準,每一個瓶子都用600攝氏度的蒸汽殺死微生物及所有細菌,以免它們污染啤酒的風味。每一批啤酒在出廠前都經過嚴格的測試,以確定啤酒既純又醇,然後才裝瓶送出。

這位顧問對啤酒的釀制過程深為嘆服,他告訴施麗茲的管理階層,應該將這些不同尋常的釀制啤酒方法告訴顧客。而施麗茲的管理階層的反應則是:“為什麼我們要這麼做?所有的啤酒商都是做一樣的事啊!”

但這位顧問瞭解先發制人的市場營銷概念,他說:

“這個行業還沒有人這樣提出過。第一個說出故事,並且解釋原因及過程的人,在市場上將會得到明顯的領先地位。這就是營銷學所謂的領先法則。”

於是,管理層采納瞭他的意見,在廣告宣傳中,他們突出強調瞭啤酒的釀造過程。顧客在看到有關施麗茲啤酒釀造及裝瓶的過程後,認識到“純”這個字對於啤酒的非凡意義,從而對施麗茲啤酒產生瞭信賴的感覺。

由於麗茲啤酒使用瞭這種先發制人的營銷策略,在短短的6個月內,從啤酒市場的第8名躍升為第1名。

營銷啟示:

人們的頭腦中總有一個先入為主的觀念。施麗茲是第一,也是惟一強調自己的啤酒是如何釀造的啤酒商,結果這就變成瞭他們的獨特賣點,在短期內順利擴大瞭市場占有率,實現瞭自己的目的。

《營銷故事》