主要原料：幹猴頭蘑200克，雞湯250克，料酒15克，醬油2克，白糖16克，水淀粉60克，香油20克，豬油70克，十精十鹽、味十精十適量。
制作方法：將幹猴頭蘑用熱水泡軟，撈出擠幹，除去刺針和根蒂。再用開水泡發，水涼後撈出擠於，從根十部往上批成片，加入清湯上屜蒸（中間須換2次湯）至酥爛。炒鍋燒熱，加入豬油50克燒熱，放入醬油、料酒、十精十鹽、味十精十、白糖和雞湯，再將蒸碗中的原湯潷凈，把猴頭蘑片撒入鍋內，燒透後用水淀粉勾芡，邊淋入水淀粉邊晃動鍋，加入熟豬油25克和香油，再將鍋晃動幾下，翻身出鍋即成。
效用說明：適宜於消化不十良、胃潰瘍、神經衰弱等癥。對胃癌等消化系統的惡十性十腫瘤有一定的療效。