x油 x 一名長生果。福清縣志∶出外國，昔年無之，蔓生園中，花謝時，其中心有絲垂入地結實，故名。一房可二、三粒，炒食味甚香美。康熙初年，僧應元往扶桑覓種寄回，亦可壓油。今閩省產者出興化為第一，名黃土，味甜而粒滿；出臺灣，名白土，味澀而粒細，其油煎之不熟，食之令人瀉，一名土豆。 匯書近時有一種名落生花者，莖葉俱類豆，其花亦似豆花而色黃，枝上不結實，其花落地即結實於泥土中，亦奇物也。實亦似豆莢而稍堅硬，炒熟食之，作松子之味，此種皆自閩中來。 物理小識∶番豆名落花生，土露子，二、三月種之，一畦不過數子。行枝如蕹菜虎耳藤，橫枝取土壓之，藤上開花，絲落土成實，冬後掘土取之。殼有紋豆，黃白色，炒熟甘香似松子味。又雲，番豆花透空入土結豆，當通潤臟腑。 酉陽雜俎∶又有一種形如香芋，蔓生，藝者架小棚使蔓之，花開亦落土，結子如香芋，亦名花生。花鏡∶落花生一名香芋。引藤蔓而生，葉椏，開小白花，花落於地，根即生實，連絲牽引，土中累累不斷，冬盡掘取煮食，香甜可口，南浙多產之。 萬歷仙居縣志∶落花生原出福建，近得其種植之。 嶺南隨筆∶花與葉不相見，為換錦花；莢與蒂不相見，為落花生。
種法∶以沙壓橫枝則蔓生，花不生莢，其莢別在根莖間，亦稱落花生。 逢原雲∶長生果產閩地，花落土中即生，從古無此，近始有之。味甘氣香，能健脾胃，飲食難消運者宜之。或雲，與黃瓜相反，予曾二者並食，未蒙其害，因表出之。花生殼，韓柳生雲，焙研極細末，著人身體，沾肉即生奇癢。 敏按∶劉啟堂經驗秘方∶長生果一名落花生，又名落地生，不可與黃熟瓜同吃，吃則立死。黃熟瓜即香瓜，非長而白色可以醃吃之黃瓜也，始知俗傳之誤。雨蓑翁食物便覽∶香芋一名落花生，久服多男。
多食治翻胃。然其性能動火生痰，常人隻宜少吃。從新雲∶辛甘而香，潤肺補脾，和平可貴 。食物宜忌雲∶性平，味甘，舒脾；廣志雲∶暖胃；藥性考雲∶生研用，下痰；炒熟用，開胃醒脾滑腸。幹嗽者宜餐，滋燥潤火。
按∶落花生，乃花謝落土，感土氣而成實，故有入脾和胃之功，又能通肺氣。曾見興化令王 翁一子，酷嗜此物，後患軟癱，豈非動火生痰之明驗歟。近見人以花生入糖湯煮，浸醬油入素供，更為生痰，老人尤不宜多食。
俞友梁有烏須簡便方，止用落花生凈肉，炒極焦黑，研極細，捻須，一、二日後，色黑如漆。
四日兩頭瘧，（即三陰瘧。）安定臣雲∶昔曾患此，諸方莫療，有人教服炒熟花生，每日食一、二兩，不半月而愈。
玉神庵尼清慧言，花生人雲服之生痰，有一大傢婦咳嗽痰多，醫束手不治，庵尼雲上勸服花 生，每日食二、三兩，漸覺稀少，不半年，服花生二十餘斤，咳嗽與痰喘皆除，想亦從治之法也。童鹿 言，花生本有滌痰之功，予傢凡患咳嗽，止用生花生去殼膜，取凈肉沖湯服，咳嗽自安，豈非化痰之功，善於瓜蔞、貝母。世俗以火炒食，反能生痰。又凡被馬踢傷者，忌服花生，服之瘡愈增痛。
花生油 一名果油，色白，甘平氣腥，滑腸下積，膩膈生痰。