最近，李傢藥鋪的夥計們為一件事可是愁壞瞭。愁什麼？愁大年初四就快到瞭！俗話說：“天不怕地不怕，就怕大年初四掌櫃的說官話。”
大年初四的晚上，做掌櫃的會設宴款待夥計們，感謝夥計們一年的辛苦勞作。宴席上有酒有菜，吃完菜喝完酒之後要上包子。這時候掌櫃的就要起身舉杯祝賀，向大傢道一聲“辛苦”，這就是“官話”。
講完官話包子端上來，如果掌櫃的沒有起身，那就是皆大歡喜。如果掌櫃的起身，親自夾一個包子，包子放在誰碗裡，就暗示著誰被辭退瞭，被辭退的夥計在飯後就要自覺地收拾行李離開，因此，這又叫吃“滾蛋包子”。你說，這等大事，夥計們能不愁嘛！
李傢藥鋪的夥計一共有三個，一個叫錢珞，心思活絡，是管賬本的；一個叫孫印年，手腳伶俐，是稱藥材的；還有一個叫吳二圭，木訥老實，是接待客人的。李傢藥鋪的掌櫃李延年為人和善，慷慨大方，在街坊裡都是有口皆碑的，因此生意特別紅火。
在前幾年大年初四的宴席上，李延年都是坐在頭席上笑呵呵地吃包子，從來沒有夾包子給過誰。但今年，夥計們已經聽到瞭風聲，說掌櫃想要辭一個人。因此，這幾天李傢藥鋪的夥計們都是惴惴不安地做著自己的活兒，不時打量著掌櫃的臉色，可李延年總是笑呵呵的，誰也看不出他在想什麼。
這夥計裡面，錢珞最心虛，因為他移用瞭藥鋪裡面的錢去賭博。雖然賬已經做平瞭，看不出什麼，他也已經將虧損的錢用自己的月錢填上瞭，但當初李延年再三叮囑他，賬本上一定不能有假賬，也不能私自移用賬上的錢，他曾經拍著胸脯保證，一定不辜負掌櫃對他的信任。今年掌櫃突然要辭退夥計，他是不是知道自己做瞭假賬？
錢珞在這邊忐忑不安地想著自己假賬的事情，他哪知道孫印年也是坐立不安。孫印年在李傢藥鋪稱量藥材，有時候會偷偷克扣一點養生的藥材留著給自己喝。按理說他自己買也並不是買不起，但孫印年就是這樣愛占小便宜的一個人，有小便宜放在面前，如果不占的話他就渾身不舒坦。
而吳二圭這邊卻是一如平常的風平浪靜。
就在錢珞跟孫印年的坐立不安中，大年初四還是到瞭。按慣例，宴席設在晚上，掌櫃夫人要親自下廚，李延年的夫人張氏從中午就開始在廚房忙碌。錢珞心裡亂得很，實在算不清楚賬，索性瞅瞭個空子跑到廚房裡探探夫人的口風。
錢珞明知故問道：“夫人，在做菜呢？”
張氏回頭看是錢珞，心裡明白他是來探口風的，就回答：“對啊，一會兒要發面做包子瞭，晚上也不知道你們誰能吃到掌櫃夾的包子。”
錢珞被噎到瞭，隨便應付瞭兩句，就灰溜溜地回到瞭前堂。
孫印年偷眼看到瞭錢珞一臉沮喪的表情，知道他去探夫人口風碰瞭壁，就老老實實地稱量自己的藥材，也不去另作他想瞭。
到瞭晚上，桌子上擺得滿滿當當，掌櫃李延年依舊坐在頭席上笑呵呵地喝酒吃菜，但錢珞跟孫印年怎麼看怎麼覺得李延年的笑容別有一種意味。這一餐飯，錢珞跟孫印年簡直是味同嚼蠟，食不知味。吳二圭倒是吃得津津有味，將桌子上的雞鴨魚肉吃瞭個痛快。
酒過三巡，掌櫃李延年不緊不慢給自己斟瞭一杯酒，拍打瞭一下長衫，站瞭起來。夥計們見李延年站瞭起來，都連忙站起來舉起酒杯。
“這一年，大傢跟著我李某辛苦瞭。”李延年說完，把酒喝瞭個盡。
夥計們見狀，也連忙把酒喝光瞭。等酒杯放回桌子上，張氏這邊已經把滿滿一屜熱氣騰騰的包子端出來瞭。錢珞跟孫印年的心一下子吊到瞭嗓子眼，腿都不由自主地開始打顫瞭。吳二圭坐在桌子邊，面不改色一聲不吭。
等包子在桌子上放好瞭，李延年伸出一雙筷子，夾出一個包子，但他卻不急著放下，慢慢地看瞭一圈夥計們，直到錢珞跟孫印年額頭都快要冒汗瞭，他才把包子慢慢放在吳二圭面前的碗裡。
吳二圭瞪大瞭眼，瞅著眼前的包子，不敢相信這個事實。錢珞跟孫印年也是吃驚萬分，吳二圭性格木訥老實，幹活踏踏實實，而且他負責接待客人，也沒有什麼油水好撈啊！
吃驚歸吃驚，“滾蛋包子”沒有落到自己頭上，他倆倒是大大地松瞭一口氣。
吳二圭瞅瞅包子，又瞅瞅笑呵呵的李掌櫃，臉漲得通紅。他一仰脖子灌瞭一口酒，拍瞭一下桌子，站起身來就要離開。
“坐下！”李延年發話瞭，“飯還沒吃完呢，就想走？”
吳二圭梗著脖子，不說話也不坐下，一雙大眼睛瞪著李延年。他什麼虧心事都沒幹，憑什麼走？
李延年語氣舒緩瞭些：“不問問為什麼嗎？”
吳二圭啞著嗓子：“請掌櫃的指教！”
李延年攏瞭攏袖子，意味深長地瞄瞭眼看熱鬧的錢珞跟孫印年：“你知道的事，為什麼不跟我說？”
吳二圭聽瞭這話，一下子不說話瞭。
李延年站起來，慢慢踱到瞭錢珞跟孫印年背後：“你們在李傢藥鋪時間也不短瞭，有些事，我不想說得太明白，但是，這也不代表我不知道，是吧？”
錢珞跟孫印年打瞭個激靈：“是，是是。”
李延年轉過頭去，拍瞭拍吳二圭的肩膀：“你心細，觀察事情又細致，踏實能幹。按理說，這個包子不應該給你。不過，我希望你能夠明白，做夥計跟做掌櫃的差不多，遇到對於藥鋪不利的事情，就要去制止，不能心軟。”
吳二圭聽瞭李延年這番話，重重點瞭點頭：“掌櫃的對不起，我知道錢師傅跟孫師傅的事情，卻沒有及時制止他們，也沒有告訴你。”
錢珞跟孫印年聽瞭這話，差點兒從椅子上掉下來，他們連忙站起來，跟掌櫃賠不是：“掌櫃的，我們知道錯瞭，我們以後不敢瞭，您千萬別辭退我們啊。”
李延年沒有理他們，又對著吳二圭說：“你知道哪裡錯瞭，以後好好改正便是，但是包子已經給瞭你，就不能收回瞭，你不能再當這裡的夥計瞭。”李延年話鋒一轉，“不過，我現在聘請你當李傢藥鋪分店的掌櫃，怎麼樣，還願不願意給我幹活兒啊？”
吳二圭頓時喜出望外，趕忙說：“願意願意！我願意！”
“你們兩個嘛，就老老實實在這裡繼續做你們的夥計吧！”李延年對著錢珞跟孫印年說完之後，就回到座位坐下，夾瞭一個包子，樂呵呵地吃瞭起來。
原來，李延年早就覺得吳二圭是個好苗子，想要悉心培育。但吳二圭哪裡都好，就是為人有些過於心軟。李延年早已察覺瞭錢、孫兩人占藥鋪便宜的事情，就借著大年初四這餐“滾蛋包子”，好好教育瞭一下這三人。
夫人做的包子可真香！這麼想著，李延年又咬瞭一大口包子。