在日本富士山下有一條街道，由於當地遊人如織，這裡幾乎匯聚瞭全球各個國傢不同風味的餐廳，而且大多生意紅火，但奇怪的是，整個一條街，唯獨沒有法國餐廳。
一個法國人經過充分的市場考察，決定在此投資。無論是裝潢還是設計，他幾乎完全參照瞭法國餐廳的風格，甚至連餐廳的桌椅、地板和餐具也是從法國空運過來的。不僅如此，他還從法國自帶廚師，在餐廳裡遍植法國花卉，完全就是一個法國高檔餐廳的原版照抄。
誰知開業後的情形卻並不像他想象的那樣一帆風順，兩個月下來，餐廳不僅沒有盈利，反而陷入瞭嚴重虧本的境地。菜肴的口味完全地道，配料也絕對正宗考究，可是，問題的癥結究竟出自哪裡？老板一籌莫展。
其後不久，一個年輕人來店裡應聘，經過幾天的觀察，年輕人道出瞭其中的緣由：“其實餐廳生意一直不景氣的主要原因，不是別的，就是緣於咱們這裡的法國菜過於正宗瞭。”“正宗的難道不好嗎？”老板愈發不解瞭。
“您有沒有註意到，來咱們這裡就餐的很少有法國人，試想，人傢千裡迢迢從法國來到日本，肯定不會再去品嘗傢鄉的菜肴。”年輕人繼續分析，那麼，也就是說，光臨咱們這個餐廳的90%都是外國人。您做的菜也許是很正宗，可是，您恰恰忽視瞭最為重要的一點，傳統的法國菜肴盡避外觀品質精美絕倫、品種繁多，但卻存在火候較小、口味肥濃等不為大多數外國人所接受的弊端。就以咱們餐廳裡的臭芝士、鵝肝醬為例，並不是很受顧客歡迎，特別是榴蓮飯那種刺鼻的味道，相信，那隻是法國人的最愛。不管是口感還是味覺，法國菜肴並不適合這條街來自全球各地的遊客。這也是之前幾傢法國餐廳最終歇業的主要原因。
老板若有所思，也許，自己的失敗真的就是緣於做的法國菜肴過於正宗。接下來，餐廳老板開始給自己的菜肴重新定位，那就是做法國沒有的法國菜，從根本上徹底改變瞭菜肴的配方與制作工藝，不斷借鑒其他各國餐廳的經驗和做法。不僅如此，餐廳老板考慮到好多遊客由於趕時間，也許不會像傳統法國文化那樣耗費幾個鐘頭，坐在那裡，持著刀叉文質彬彬地用餐，於是，該餐廳率先推出瞭獨創的法國快餐和外賣。漸漸地，該餐廳在這條街有瞭名氣，好多國傢的旅遊團來富士山旅遊都會指定在該餐廳用餐，甚至很多法國的遊客也特別青睞這種經過改進的特殊的法國菜肴。
這傢餐廳就是後來著名的法國福樓集團的前身，經過30年的創業，該集團已發展成為法國餐飲業的第一大集團和上市公司，在全球擁有200多傢餐廳，5240名員工，2009年的營業額近4億歐元。
很多時候，成功並不是原版照抄或者一成不變，正宗的法國菜，隻適合於法國人，你不可能強求全球的遊客都去迎合你的口感。