如傢酒店發展心血談

產品

首先,要以顧客的真實需求來定位產品。產品基本可以分為兩類:一類是以前沒有的;另一類是既有產品的優化。很多時候我們做的產品實際是指後者,比如攜程,它本質是旅行社,但是它把這類實體集合化,就是對既有產品的優化。

現在中國有30萬個住宿場所,如傢成立的2002年便有瞭20多萬傢。這個行業市場容量很大,但整體不賺錢。顧客的真實需求在哪裡?來看看中國的鄉鎮企業、民營企業、大企業部門經理以下的出差者,他們的報銷標準是多少,150元。10年瞭,我們做調研:顧客最需要的是什麼?大部分人還是說第一衛生,第二安全,第三熱水、毛巾。

滿足這些需求的核心的東西都要保證,那些表面的則可以忽略掉,不創造價值的東西就要砍掉。同類產品的競爭往往圍繞在這個行業的平均水平上下,這個時候如果你能拿出一些顧客想要的東西,那對他來講就是物有所值,就是提升瞭高於他人的顧客滿意度。

模式

對於商業模式,它其實是對社會的理解,是對整個社會資源結構的把握,即以社會資源特點定位模式。如傢十年間開瞭1800傢酒店,我們沒有圈地造樓,而是采用租的方式。如傢和業主一起租用瞭中國1800多棟樓,才得以實現輕資產快速發展的模式。法國雅高集團下面有一個經濟型酒店,2002年進入中國後復制歐洲模式,圈地,造出來的標準一模一樣,然而在6年間才做瞭30傢。未來的企業是社會化的企業、協同的企業,一定要有資源共享的邏輯。至於說你要找到什麼樣的合作方式和突破機會,那是具體的事情,但是在理念上、思維上一定要是開放的。

戰略

有瞭產品和模式,如何更進一步地制定戰略?我想應該以產業發展目標來定位系統。我是做零售業出身的,如傢不是一個酒店,而是一個產品,是一個規模化的產品。既然叫做連鎖,那麼連鎖成功的核心是什麼?我想到沃爾瑪,它的成功是采用瞭中央供應鏈的模式,供應商、貨運與總部整體談判,是對社會零散供應商的一種整體分配。我就想讓在不同地方住的人享受到同樣的服務。這種以產業為目標的做法就要搭建系統,要建立會員制,會員可以打折,這是一種集約方式;然後要有中央呼叫中心、中央預定中心,今天又發展到網絡、手機預定。

當初對於會員打折這件事,下面是有抵觸的,但是我們頂著壓力要上,為什麼?要讓客人有這個習慣,覺得這是到瞭一個有中央的地方,讓客人覺得我們是一夥人。這個概念慢慢開始,到今天上面有1300多萬人,這部分人占到訂房的54%,也就是說如傢54%的生意是來自固定的人群,這便是核心客戶。

規模

以資本運作力度定位規模。剛才提到2006年融資後我們決定要上量。的確,企業的發展需要資金支持,準確地說是要以資本運作力度來定位規模。具體地說,2004年年底的時候如傢是28傢店,到我們在美國敲鐘上市的那一天是82傢,而從82傢到今天的1800多傢卻隻用瞭6年時間。

不過,我要提醒的是,在創業過程當中,不要單純看錢,還要看和錢一起創造出來的其他價值,它能使你在融資過程當中,不僅僅獲得錢,更能得到對你業務發展更加有幫助的東西。

下沉

現在如傢的一個發展方向,便是以城鎮化方向定位下沉。2006年在資本市場拿完錢以後,就決定瞭肯定要上量;錢拿來不上量,這個錢拿來就沒有用,就沒有發展。當時我們已經隱約感覺到上海、北京這些地方租金貴的一系列問題,所以就想一線可能是一個方向,但不是重點。當時改革開放30年已經創造瞭很多成就,但是中國要真正強大一定要有更多的城鎮化,把7億農民變為2億,其他5億要變為市民。

我想商業有時候是有其復制性的。隨著城鎮的發展,在中國經濟發力的勢頭由東南部、沿海,向中西部整體發展以後,是不是也同樣有之前的機會呢?所以應該盡早盡快地在這個過程中去捕捉其中的物業價值。做企業定決策沒有完全保你賺錢的,好的效益都是由一種對預期的判斷和你最後形成的執行力來共同決定的。

特許

提到連鎖,人們可能會首先想到加盟,但想要做好連鎖,背後的核心是品牌,所以我們的做法是以品牌推廣共贏定位特許加盟。我們有52%的店是特許加盟,大傢都知道在這個社會中做特許加盟是很難的,彼此觀點不一樣,標準執行得也不一樣。我們單單建立自己內部系統就做瞭三年,之後才開始做特許經營。我們要做到的是如何從對方的角度提供更好的保障,讓對方有投資回報。我們最大的一個特許業主自己已經開瞭15傢,一年的流水上億元。隨著特許的份額越來越多,最後屬於我們的就是品牌,就是我的客流、我的團隊、我的標準。世界上前五大的酒店管理公司都是上百億元的,它其實就是貼牌,但是後面有它的專業支持。

多元

未來的發展我更看重多元化,這其中需要資源共享的合力。如傢現在有7萬員工,覆蓋中國260多個城市,那麼我可以重新定位這傢公司的屬性為中國最大的落地服務商,休閑旅遊、養老旅遊、物業管理其實都可以提供。

我們在三亞已經有18傢酒店,海南島加起來有30多傢,那麼其他地方的優秀員工,我可以給他們度假獎勵:到三亞去,休息三天,這個就是資源優勢。當你搭建好瞭以後,有很多的想象空間。

我們也有願望辦一所中國服務業的技能學校,以前叫校企合作,我們叫校企合一——這個班就是如傢班,大一到我這裡實習,大二進入我們的未來經理人培訓班,省掉瞭將來跟社會磨合的階段,進大學後就能進入我們的未來幹部培養體系。人力資源未來在服務業當中是很受關註的。要有多元化的思維。

未來

未來可以有很多想象,但有一點是一以貫之的,這便是企業價值文化。資本市場的本質是一個承諾與兌現的問題,誠信度非常重要,這個就是你的積累。品牌是積累,信譽也是積累。真正能夠讓大傢凝聚在一起,站在一個平臺上,共同為一個方向去戰鬥的隻有價值觀和信念。

所以,要成為一個成功的企業,最基本的一點就是一定要有價值觀,要有文化,而且是強勢的。企業文化其實是老生常談,問題在於如何把宣傳變為行動。我們講尊重員工,落實下來就是要保證他們的宿舍幹凈,他們每周的菜單必須公佈出來。這些都是他們基本的生存條件,這是你提倡的,提倡的就要去做。做瞭以後他會覺得這是對他價值的肯定,也會肯定你的價值觀。

《成功創業故事》